11 月 25 2010
【レシピ】有機ほうれん草と有機蓮根の胡麻和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機ほうれん草、有機蓮根 ◆ Ａ［炒りごま、三年熟成醤油、みりん］ Organictownで調味料をみる 1) 蓮根をスライスして茹で、ほうれん草も３㎝程にカットして茹でる。 2) Аを合わせて蓮根とほうれん草を和える。  「みりんはアルコールを飛ばすとまろやかになります」
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Archive for 11 月, 2010
11 月 25 2010
１１月２５日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏の親子煮込み 山椒風味
・寒鯖の照り焼き
・ほっくり有機むらさき芋のスチーム ハーブディップ添え
・島田さん豆腐の湯豆腐
・有機ほうれん草と有機蓮根の胡麻和え
・いろいろ有機リーフと有機トレビスのフレンチサラダ
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11 月 24 2010
１１月２４日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚のあったかすき焼き鍋
・小柱と有機ジャガ芋と有機ほうれん草のキッシュ風
・シャキシャキ有機蓮根のからし和え
・ほくほく蒸し金時芋
・いろいろきのこと有機ブロッコリーのマヨネーズ和え
・有機さつま芋とレーズンのマッシュ
・さくさくりんごと有機水菜とリーフの牛蒡ドレッシングサラダ
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11 月 23 2010
【レシピ】有機さつま芋とレーズンのマッシュ
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| ＜材料＞ ◆ 有機さつま芋、レーズン ◆ Ａ［マヨネーズ、辛子、薄口醤油、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) さつま芋を一口大にカットして、柔らかく蒸す。 2) 粗熱が取れたら、Аとレーズンを混ぜる。 |
11 月 23 2010
１１月２３日のオーガニックランチ
天候：くもり
・田園豚バラ肉と有機キャベツのしょうが焼き
・秋サバのガーリックバター焼き
・五目おから炒り
・手おろしとろろ芋
・有機さつま芋とレーズンのマッシュ
・有機大根と有機水菜の和風サラダ 梅みそドレッシング
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11 月 22 2010
【レシピ】豆もやしと有機ニラの塩ナムル
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| ＜材料＞ ◆ 豆もやし、有機ニラ ◆ Ａ［ごま油、にんにく、天然塩・コショー］、金ごま Organictownで調味料をみる 1) 豆もやしとにらを茹でて水気を切る。 2) にんにくはおろし、Аを合わせて１を和える。 3) 仕上げに金ごまを散らす。 |
11 月 22 2010
１１月２２日のオーガニックランチ
天候：くもり
・ゆうゆう鶏の天ぷら 天然塩添え
・しらすと有機青菜の茶碗蒸し 銀あん添え
・有機ジャガ芋のスパイシーカレー
・大根のステーキ 黒コショーソース
・豆もやしと有機ニラの塩ナムル
・コーン入りコールスロー
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11 月 21 2010
【レシピ】蒸しどりのみそマヨネーズ和え
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| ＜材料＞ ◆ ゆうゆう鶏ムネ肉、有機キャベツ、有機ラディッシュ、豆もやし ◆ Ａ［甘みそ…３：マヨネーズ…１：からし・三年熟成醤油…少々、天然塩・コショー］、 Organictownで調味料をみる 1) ムネ肉は蒸し、一口大にカットしたキャベツと豆もやしは茹でておく。 2) Аで１を和えて、スライスしたラディッシュを散らす。 |
11 月 21 2010
１１月２１日のオーガニックランチ
天候：はれ
・蒸しどりのみそマヨネーズ和え
・シーフードのクリームシチュー
・手おろしとろろ汁
・島田さん豆腐の和風グラタン
・大学芋
・りんごと有機トレビスと有機レタスのカラフルサラダ
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11 月 20 2010
【レシピ】有機いろいろきのこのスパニッシュオムレツ
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| ＜材料＞ ◆ きのこ、コーン、卵 ◆ Ａ［牛乳、チーズ、薄口醤油、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) きのこ類は食べやすくカットし、ソテーして塩コショーで下味をつける。 2) 溶いた卵にАを混ぜ合わせ、きのことコーンを加えて角バットに流す。 3) 250℃のオーブンで15～20分焼き上げる。 |