11 月 27 2010
【レシピ】ゆうゆう鶏のサクサク衣揚げ 青のり塩
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| ＜材料＞ ◆ ゆうゆう鶏ムネ肉、パセリ ◆ Ａ［小麦粉…１：水…0.3：卵…0.2］ ◆ Ｂ［酒、天然塩、コショー］ ◆ Ｃ［青のり…１：天然塩…２］ Organictownで調味料をみる 1) ムネ肉を火が通りやすいよう開き、Ｂをまぶして下味をつける。 2) Аを合わせて衣を作り、ムネ肉にくぐらせて180℃の油で揚げる。 3) Ｃで青のり塩を作り、パセリと共にムネ肉に添える。  「衣は多すぎると火が通りにくいので薄めに付ける」
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