4 月 10 2010
【レシピ】タコと有機新玉ネギと有機トマトのハーブマリネ
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| ＜材料＞ ◆ タコ、有機新玉ネギ、プチトマト、わかめ ◆ Ａ［オリーブ油…５：ニンニク…0.1：バジル…0.1：オレガノ…0.1、天然塩・コショー…少々］ Organictownで調味料をみる 1) タコはそぎ切りに、プチトを一口大に切って玉葱は薄くスライスする。わかめは水で戻してカットする。 2) Ａを火にかけ、香りがたったら塩コショーで下味をつけた１をマリネする。 |
Archive for 4 月, 2010
4 月 10 2010
４月１０日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚のスタミナチーズ入りハンバーグ
・タコと有機新玉ネギと有機トマトのハーブマリネ
・車麩の天ぷら 青のり塩
・さつま芋のスチーム
・島田さん冷奴 生姜醤油添え
・りんごと有機リーフのサラダ ヨーグルトドレッシング
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4 月 09 2010
【レシピ】白魚と有機牛蒡と有機春菊の卵とじ
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| ＜材料＞ ◆ 白魚、有機牛蒡、有機長葱、卵 ◆ Ａ［出汁…15：みりん…１：三年熟成醤油…１、山椒…少々］ Organictownで調味料をみる 1) 白魚は塩水で洗う、牛蒡はささがき、長葱は笹うちに切る。 2) フライパンでＡを火にかけ、沸騰したら１を加える。 3) とき卵でとじ、仕上げに山椒を振る。 |
4 月 09 2010
４月９日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏のスパイシーチキン焼き
・白魚と有機牛蒡と有機春菊の卵とじ
・有機ジャガ芋のスチーム ニンニク味噌添え
・有機大根と有機セリの柚子胡椒和え
・有機ほうれん草と豆もやしのおひたし
・わかめと有機水菜と大葉のサラダ 梅ドレッシング
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4 月 08 2010
【レシピ】甘夏と春雨のエスニックサラダ
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| ＜材料＞ ◆ はっさく、春雨、有機水菜、有機プチトマト、ベビーリーフ、 ◆ Ａ［フレンチドレッシング…５：ナンプラー…１：パプリカ…0.1、レモン汁…0.1、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) 春雨をさっと湯がき、食べやすくカットする。 2) はっさくは身を取り出し、水菜は３～４㎝にカットしてベビーリーフと水にさらす。 3) Аでドレッシングを作り、野菜と春雨を和え、プチトマトを飾る。 |
4 月 08 2010
４月８日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚と有機春キャベツの辛味噌炒め
・姫ホタテと有機ほうれん草のスパニッシュオムレツ
・有機さつま芋のスチーム さくら塩添え
・焼き長ネギと豆もやしと有機セリのナムル
・みちのく手おろしとろろ汁
・甘夏と春雨のエスニックサラダ
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4 月 07 2010
【レシピ】あさりと有機セリのペペロンチーノ
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| ＜材料＞ ◆ あさり、有機玉ネギ、有機セリ、ペンネ ◆ Ａ［ニンニク、タカノツメ、オリーブ油、白ワイン、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) 玉ネギはスライス、セリはざく切りにする。ペンネを茹でる。 2) フライパンでＡを火にかけ、あさりとキャベツを蒸し焼きにする。 3) ペンネを加えてよくからめる。 |
4 月 07 2010
４月７日のオーガニックランチ
天候：くもり
・ゆうゆう鶏のハニー黒コショー焼き
・あさりと有機セリのペペロンチーノ
・有機むらさき芋のスチーム 天然塩添え
・島田さん冷奴の中華味噌添え
・有機小松菜と豆もやしの土佐和え
・有機サニーレタスと寒天のサラダ
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4 月 06 2010
【レシピ】白魚とセリの卵とじ 山椒風味
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| ＜材料＞ ◆ 白魚、有機玉ネギ、有機セリ、山椒 ◆ Ａ［出汁…８：酒…１：みりん…１：三年熟成醤油…１］、卵 Organictownで調味料をみる 1) 玉ネギはスライスし、セリは３cm程度にカットする。 2) フライパンでＡを火にかけ、沸騰したら玉ネギと白魚を入れて火を通す。 3) 仕上げに卵でとじて、セリを散らす。  「白魚は火を通しすぎないこと」 |
4 月 06 2010
４月６日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏のおから入りつくね照り焼き
・白魚とセリの卵とじ 山椒風味
・有機お芋のスチーム
・みちのく長芋ゆかり和え
・豆もやしと有機小松菜と有機人参の中華ナムル
・有機ジャガ芋と有機サニーレタスの胡麻サラダ
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