3 月 31 2010
３月３１日のオーガニックランチ
天候：くもり
・ゆうゆう鶏の手作りみそ漬け焼き
・桜えびとセリのかき揚げ 桜塩添え
・ほくほく有機蒸しさつま芋
・有機トマトと有機キャベツと有機新玉ねぎのハーブマリネ
・豆もやしと有機ほうれん草の山葵醤油和え
・シャキシャキ有機大根と有機リーフのサラダ
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Archive for 3 月, 2010
3 月 30 2010
【レシピ】有機さつま芋と有機ジャガ芋のシナモンバター焼き
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| ＜材料＞ ◆ 有機さつま芋、有機ジャガ芋 ◆ 酒、シナモン、バター、天然塩・コショー Organictownで調味料をみる 1) さつま芋とジャガ芋は一口大にカットして柔らかく蒸す。 2) 酒を火にかけ、バターを加えて溶かす。 3) ３にシナモンを加え、蒸したさつま芋とじゃが芋を和える。 4) 塩・コショーで味を調え、250℃のオーブンでこんがり焼く。 |
3 月 30 2010
３月３０日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏の衣揚げ
・小エビと有機新玉葱と有機キャベツの酢味噌和え
・有機さつま芋と有機ジャガ芋のシナモンバター焼き
・ひんやりつるり 手延べ京風うどん
・有機ほうれん草の茶碗蒸し 銀あんかけ
・ロースト木の実と有機サニーレタスのサラダ
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3 月 29 2010
【レシピ】有機春キャベツと有機ほうれん草のイタリアンマリネ
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| ＜材料＞ ◆ 有機キャベツ、ほうれん草 ◆ А［バルサミコ酢、オリーブ油、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) ざく切りにしたキャベツとほうれん草をさっと茹で、冷水に取って色を出す。 2) 水気をしっかりと切り、Ａで和える。 |
3 月 29 2010
３月２９日のオーガニックランチ
天候：あめ
・かりかり田園豚の天ぷら
・有機トマトと有機さつま芋のパン粉焼き
・島田さん豆腐の冷奴
・シーフードクリームシチュー
・有機春キャベツと有機ほうれん草のイタリアンマリネ
・有機蓮根と有機レタスと春雨サラダ
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3 月 28 2010
【レシピ】ホタテのふんわりフリッター
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| ＜材料＞ ◆ ホタテ ◆ 卵白、小麦粉、カレー粉、天然塩・コショー Organictownで調味料をみる 1) 卵白を泡立ててメレンゲをつくり、小麦粉とカレー粉をさっくり混ぜ合わせる。 2) 衣にホタテをくぐらせて、170℃の油でふんわり揚げる。 3) 仕上げに塩・コショーで味を調える。 |
3 月 28 2010
３月２８日のオーガニックランチ
天候：はれ
・おから入りゆうゆう鶏つくねの照り焼き
・ホタテのふんわりフリッター
・有機春野菜と押し麦入りカレー
・シャキシャキ有機蓮根のゆかりしそ和え
・有機春キャベツのスチーム 粒マスタードソース
・真赤な有機トマトと有機サラダほうれん草の胡麻ドレッシングサラダ
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3 月 27 2010
【レシピ】有機さつま芋とレーズンのマッシュ
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| ＜材料＞ ◆ 有機さつま芋、有機レーズン ◆ Ａ［マヨネーズ、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) さつま芋を一口大にカットして、柔らかく蒸す。 2) 熱いうちにマッシュし、粗熱を取ってからレーズンとＡを混ぜる。 |
3 月 27 2010
３月２７日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ヘルシーおから入りハンバーグ
・有機野菜たっぷりのエスニックグリーンカレー
・しらすと有機高菜と有機菜の花の和風ペペロンチーノ
・豆もやしと有機金美人参のナムル
・有機さつま芋とレーズンのマッシュ
・有機サニーレタスと豆腐の和風サラダ
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3 月 26 2010
【レシピ】たっぷり有機野菜のクラムチャウダー
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| ＜材料＞ ◆ あさり、有機玉ねぎ、有機人参、有機ジャガ芋 ◆ バター、小麦粉、ベジブイヨン、牛乳、天然塩・コショー Organictownで調味料をみる 1) あさりを下茹でし、茹で汁を取っておく。野菜は食べやすくカットする。 2) 鍋にバターを溶かし、あさりと野菜を炒める。 3) 玉ねぎが透き通ってきたら、小麦粉を加えてさらに炒める。 4) 牛乳とあさりの茹で汁でのばし、ベジブイヨンを加えて野菜が柔らかくなるまで煮る。 5) 塩コショーで味を調える。 |