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4 月 12 2010

【レシピ】ひじきと干しシイタケの自家製がんもどき

Published by admin under シェフの旬のレシピ

ひじきと干しシイタケの自家製がんもどき
<材料>
◆ 豆腐、有機長芋、干しシイタケ、ひじき、有機人参
◆ A[天然塩、薄口醤油、片栗粉]
Organictownで調味料をみる


1) 豆腐は一晩重しをかけて水切りをする。干しシイタケは一晩水につけて戻す。
2) 豆腐をつぶし裏ごし、長芋もすり下ろす。水で戻したひじきと干しシイタケを刻み、人参は千切りにする。
3) ボウルで材料を合わせ、Aで味をつける。
4) 3を丸めて170℃の油で揚げる。


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4 月 12 2010

4月12日のオーガニックランチ

天候:あめ
オーガニック野菜ランチ
・チキンスティックのトマト煮
・桜えびと有機ジャガ芋の卵焼き
・ひじきと干しシイタケの自家製がんもどき
・有機さつま芋のハニーヨーグルト和え
・有機牛蒡と有機小松菜のナムル
・ローストピーナッツとレーズンのサラダ
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