4 月 15 2010
【レシピ】富士山ゆうゆう鶏のバンバンジー
 |
| ＜材料＞ ◆ ゆうゆう鶏ムネ肉、有機金美人参、有機セリ、豆もやし ◆ Ａ［練りごま、白ゴマ、甘口みそ、みりん、三年熟成醤油、洗双糖、天然塩、コショー］ Organictownで調味料をみる 1) Ａを練り合わせてたれを作る。 2) ムネ肉はボイルし、カットして冷ます。豆もやしと人参は歯ごたえを残して茹で、セリは一口大にカットする。 3) ２をたれでよく和える |
Archive for 4 月, 2010
4 月 15 2010
４月１５日のオーガニックランチ
天候：あめ
・富士山ゆうゆう鶏のバンバンジー
・ホタテの天ぷら 山椒塩添え
・ひよこ豆入り 卯の花炒り
・有機さつま芋とリンゴのオーブン焼き
・みちのく産長芋の手おろしとろろ汁
・有機サニーレタスと有機新玉葱と有機トマトのサラダ
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜
4 月 14 2010
【レシピ】小エビと春雨と有機水菜のエスニックサラダ
 |
| ＜材料＞ ◆ 小エビ、春雨、有機水菜 ◆ Ａ［フレンチドレッシング、ナンプラー、にんにく、洗双糖］ Organictownで調味料をみる 1) 小エビはボイルして冷まし、春雨は下茹でして水にさらして水分をきる。 2) 春雨と水菜を食べやすくカットし、小エビと共にАを合わせたドレッシングで和える。 |
4 月 14 2010
４月１４日のオーガニックランチ
天候：はれ
・おから入りミートローフ
・小エビと春雨と有機水菜のエスニックサラダ
・有機金美人参の天ぷら
・島田さん豆腐ときのこの冷奴 生姜醤油添え
・有機さつま芋のさっぱりレモン和え
・有機小松菜と豆もやしの土佐和え
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜
4 月 13 2010
【レシピ】ゆうゆう鶏の手羽先照り焼き
 |
| ＜材料＞ ◆ 手羽先 ◆ Ａ［酒…１：みりん…１：三年熟成醤油…１：生姜…0.1］ Organictownで調味料をみる 1) 手羽先の真ん中に隠し包丁を入れ、冷蔵庫入れてＡに一晩漬ける。 2) 250℃のオーブンで20分焼く。 |
4 月 13 2010
４月１３日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏の手羽先照り焼き
・ぷりぷり小海老の真丈揚げ
・有機お芋のスチーム
・豆もやしと有機人参のナムル
・島田さん豆腐のごまだれがけ
・いろいろ有機リーフのミモザサラダ
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜
4 月 12 2010
【レシピ】ひじきと干しシイタケの自家製がんもどき
 |
| ＜材料＞ ◆ 豆腐、有機長芋、干しシイタケ、ひじき、有機人参 ◆ Ａ［天然塩、薄口醤油、片栗粉］ Organictownで調味料をみる 1) 豆腐は一晩重しをかけて水切りをする。干しシイタケは一晩水につけて戻す。 2) 豆腐をつぶし裏ごし、長芋もすり下ろす。水で戻したひじきと干しシイタケを刻み、人参は千切りにする。 3) ボウルで材料を合わせ、Ａで味をつける。 4) ３を丸めて170℃の油で揚げる。 |
4 月 12 2010
４月１２日のオーガニックランチ
天候：あめ
・チキンスティックのトマト煮
・桜えびと有機ジャガ芋の卵焼き
・ひじきと干しシイタケの自家製がんもどき
・有機さつま芋のハニーヨーグルト和え
・有機牛蒡と有機小松菜のナムル
・ローストピーナッツとレーズンのサラダ
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜
4 月 11 2010
【レシピ】島田さん豆腐の高菜ソースがけ
 |
| ＜材料＞ ◆ 島田さん豆腐、有機長ネギ、有機高菜 ◆ Ａ［ごま油…１：三年熟成醤油…１：みりん…１：ニンニク…0.1：生姜…0.1］ Organictownで調味料をみる 1) 豆腐は十等分にする。 2) 高菜と長ネギをみじん切りにし、Ａで炒めて豆腐にのせる。 |
4 月 11 2010
４月１１日のオーガニックランチ
天候：くもり
・ゆうゆう鶏のガーリックハーブ焼きフレッシュトマトソース
・キスの天ぷら さくら塩添え
・有機ジャガ芋の黒コショーマヨネーズ和え
・島田さん豆腐の高菜ソースがけ
・揚げワンタンといろいろ有機リーフのサラダ
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜