3 月 11 2010
３月１１日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏の粒マスタード焼き
・キスの天ぷら
・有機蒸し里芋の酢みそ添え
・島田さんの豆腐冷奴
・有機カブと有機ほうれん草の梅おかか和え
・有機レタスとペンネのミモザサラダ
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Archive for 3 月, 2010
3 月 10 2010
【レシピ】いよかんと有機レタスのヨーグルトサラダ
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| ＜材料＞ ◆ 有機レタス、いよかん ◆ Ａ［フレンチドレッシング、ヨーグルト、ハチミツ、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) いよかんの皮をむき、１㎝角にカットする。 2) レタスを食べやすくカットし、いよかんとあわせてＡで和える。 |
3 月 10 2010
３月１０日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚肉と豆もやしと有機ニラのスタミナ炒め
・ボイルたことペンネのグリーンソース焼き
・有機安納芋のスチーム マヨネーズ添え
・みちのく長芋の手おろしとろろ汁
・有機小松菜と薄揚げの辛子醤油和え
・いよかんと有機レタスのヨーグルトサラダ
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3 月 09 2010
【レシピ】焼ききのこと焼き葱と有機カブのおろし和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機長ネギ、有機かぶ、きのこ、柚子 ◆ Ａ［薄口醤油、煮切りみりん、柚子酢、天然塩］ Organictownで調味料をみる 1) きのこと長ネギに塩と酒を振ってローストする。 2) カブをおろして水気を切り、Ａで味をつける。 3) １をカブで和え、刻んだ柚子の皮をのせる。 |
3 月 09 2010
３月９日のオーガニックランチ
天候：あめ
・ゆうゆう鶏と有機玉葱の粒マスタード焼き
・小エビと有機ジャガ芋のバジルマヨネーズ和え
・自家製揚げたてがんもどき ゆかり塩添え
・有機カリフラワーのスチーム ニンニク味噌ぞえ
・焼ききのこと焼き葱と有機カブのおろし和え
・いろいろ有機リーフともみ海苔のサラダ 中華風ドレッシング
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3 月 08 2010
【レシピ】白魚と有機ほうれん草の卵とじ
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| ＜材料＞ ◆ 白魚、有機ほうれん草、有機長ネギ、卵 ◆ Ａ［出汁…１２：酒…１：三年熟成醤油…１：みりん…１］、山椒…少々 Organictownで調味料をみる 1) 白魚をたて塩で洗い、ほうれん草はざく切り、長ネギはスライスする。 2) Ａを鍋にかけ、沸騰したら白魚とほうれん草と長ネギを加える。 3) 卵でとじ、仕上げに山椒を振る。  「たて塩は、３％の食塩水です。」
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3 月 08 2010
３月８日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚とおからのミートボール
・白魚と有機ほうれん草の卵とじ
・有機安納芋のスチーム
・島田さん豆腐の田楽焼き
・有機チンゲン菜の辛子醤油和え
・お豆と有機リーフのサラダ バジルドレッシング
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3 月 07 2010
【レシピ】もちもち蓮根ボール
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| ＜材料＞ ◆ 有機蓮根、菜たね油 ◆ Ａ［小麦粉…１：片栗粉…１、天然塩・薄口醤油…少々］ Organictownで調味料をみる 1) 蓮根をすりおろし、Ａを練り合わせる。 2) ボール状に丸め、菜たね油で揚げる。 |
3 月 07 2010
３月７日のオーガニックランチ
天候：あめ
・ゆうゆう鶏とおからのつくね照り焼き
・姫ホタテと有機根菜のスパイシーカレー
・もちもち蓮根ボール
・茹で有機キャベツのバルサミコ和え
・有機里芋のスチーム
・ひじきとふじりんごと有機リーフのフレンチサラダ
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3 月 06 2010
【レシピ】中華風高菜の冷奴
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| ＜材料＞ ◆ 島田さん豆腐、高菜漬、長ネギ ◆ Ａ［三年熟成醤油…５：ごま油…５：ニンニク…１：ショウガ…１、たかのつめ］ Organictownで調味料をみる 1) 豆腐は十等分、高菜と長ネギはみじん切りにする。 2) Ａをフライパンで熱し、高菜と長ネギを炒める。 3) 並べた豆腐の上に、２を乗せる。 |