3 月 08 2010
【レシピ】白魚と有機ほうれん草の卵とじ
 |
| ＜材料＞ ◆ 白魚、有機ほうれん草、有機長ネギ、卵 ◆ Ａ［出汁…１２：酒…１：三年熟成醤油…１：みりん…１］、山椒…少々 Organictownで調味料をみる 1) 白魚をたて塩で洗い、ほうれん草はざく切り、長ネギはスライスする。 2) Ａを鍋にかけ、沸騰したら白魚とほうれん草と長ネギを加える。 3) 卵でとじ、仕上げに山椒を振る。  「たて塩は、３％の食塩水です。」
|
Archive for 3 月 8th, 2010
3 月 08 2010
３月８日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚とおからのミートボール
・白魚と有機ほうれん草の卵とじ
・有機安納芋のスチーム
・島田さん豆腐の田楽焼き
・有機チンゲン菜の辛子醤油和え
・お豆と有機リーフのサラダ バジルドレッシング
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜