1 月 12 2010
【レシピ】有機菜の花と小エビの卵焼き
| ＜材料＞ ◆ 有機菜の花、小エビ ◆ Ａ［卵…１個：出汁…0.8：みりん…0.2：薄口醤油…0.2、天然塩…少々］ Organictownで調味料をみる 1) 菜の花と小エビは塩を入れた熱湯でさっと湯がく。 2) Ａを混ぜ合わせて、１とあわせて鉄板に流し込む。 3) 250℃のオーブンで15～20分焼き上げる。 |
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1 月 12 2010
１月１２日のオーガニックランチ
１月１２日のオーガニックランチ
天候：あめ
・田園豚のおから入りヘルシーミートボール
・有機菜の花と小エビの卵焼き
・蒸し豆腐 柚子きのこあんかけ
・有機白菜と有機ほうれん草の土佐和え
・有機さつま芋と有機金時人参のマヨネーズサラダ
・有機カリフラワーとサニーレタスのイタリアンサラダ
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1 月 11 2010
【レシピ】有機ほうれん草とカニのプディング 銀あんかけ
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| ＜材料＞ ◆ 有機ほうれん草、カニ（フレーク） ◆ Ａ［卵…１：牛乳…１、天然塩・コショー…少々］ ◆ Ｂ［出汁…１：みりん…0.2：薄口醤油…0.2、片栗粉…少々］ Organictownで調味料をみる 1) ほうれん草を下茹でして、食べやすくカットする。 2) Ａを合わせて卵液を作り、ほうれん草とカニフレークと共に器に入れて蒸す。 3) Ｂと煮立てとろみをつけて蒸し上がったプディングにかける。 |
1 月 11 2010
１月１１日のオーガニックランチ
天候：くもり
・ゆうゆう鶏むね肉のジューシー唐揚
・有機ほうれん草とカニのプディング 銀あんかけ
・有機さつま芋のチーズオーブン焼き
・とろろ汁
・有機ニラと豆もやしの本格ナムル
・ひよこ豆と有機白菜と有機水菜の牛蒡ドレッシングサラダ
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1 月 10 2010
【レシピ】小エビと有機菜の花のペペロンチーノ
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| ＜材料＞ ◆ 有機菜の花、小エビ、ペンネ ◆ たかのつめ、オリーブ油、ニンニク、天然塩・コショー…少々 Organictownで調味料をみる 1) 菜の花と小エビは塩を入れた熱湯でさっと湯がき、ペンネを茹でる。 2) オリーブ油とニンニク、タカノツメをフライパンで低温で熱し、香りを出す。 3) １を加えて和え、塩・コショーで味を整える。 |
1 月 10 2010
１月１０日のオーガニックランチ
天候：はれ
・富士山ゆうゆう鶏手羽先のオーブン焼き ローズマリー風味
・小エビと有機菜の花のペペロンチーノ
・島田さんの蒸し豆腐 生姜醤油
・有機ジャガ芋のカレー
・有機大根と有機水菜のイタリアンマリネ
・リンゴとレモンと有機白菜のヨーグルトサラダ
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1 月 09 2010
【レシピ】有機青菜のピーナッツソース和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機青菜 ◆ Ａ［ピーナッツペースト…３：三年熟成醤油…0.5：ナンプラー…１：洗双糖…0.2、カイエンペッパー・天然塩…少々］ Organictownで調味料をみる 1) 青菜をさっと茹でる。 2) Ａを練り合わせてピーナッツソースを作る。 3) １をざっくりと和える。 |
1 月 09 2010
１月９日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚ひき肉のハンバーグ ハーブ風味
・ホタテのカレーフリッター
・有機さつま芋のスチーム
・有機青菜のピーナッツソース和え
・有機長芋とわかめの酢の物
・有機サニーレタスと有機白菜と有機フルーツ玉ネギのサラダ
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1 月 08 2010
【レシピ】鮭のガーリックハーブ焼き
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| ＜材料＞ ◆ 鮭 ◆ Ａ［ニンニク、ローズマリー、バジル、オリーブ油、コショー・天然塩…少々］ Organictownで調味料をみる 1) 鮭を一口大にカットし、Ａに漬け込む。 2) 250℃のオーブンで、15～20分焼く。 |
1 月 08 2010
１月８日のオーガニックランチ
天候：はれ
・富士山ゆうゆう鶏団子と有機菜の花の生姜を効かせた滋味鍋
・鮭のガーリックハーブ焼き
・ほくほく大学芋
・とろろ汁
・有機ブロッコリーと有機カリフラワーのスチーム カレーマヨネーズ添え
・揚げワンタンと有機リーフのフレンチサラダ
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