7 月 31 2009
【レシピ】自家製ツナと有機キャベツのフレンチサラダ
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＜材料＞ ◆ メカジキ、有機キャベツ ◆ フレンチドレッシング、白ワイン、天然塩、コショー…適量］ Organictownで調味料をみる 1) メカジキは小間切りにし、塩・コショー・白ワインでマリネして蒸す。 2) キャベツを一口大にカットし茹でる。 3）蒸したメカジキは身をほぐし、フレンチドレッシングで和える。  「メカジキはマリネ時間を調節することで臭みがとれます」
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Archive for 7 月, 2009
7 月 31 2009
７月３１日のオーガニックランチ
天候：くもり
・田園豚のミートソースペンネ
・自家製ツナと有機キャベツのフレンチサラダ
・有機焼きトウモロコシのこんがりバター醤油味
・豆もやしと有機胡瓜のたたき梅和え
・完熟有機トマトと豆腐のカプレーゼ風
・ほくほく有機南瓜のピーナッツ味噌和え
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7 月 30 2009
【レシピ】ゆうゆう鶏と有機胡瓜の梅バター炒め
| ＜材料＞ ◆ ゆうゆう鶏ムネ肉、有機胡瓜、有機玉葱 ◆ Ａ[バター…0.5：薄口醤油..１、たたき梅、天然塩・コショー…適量］ Organictownで調味料をみる 1) ムネ肉をボイルし、小間切りにする。 2) 玉葱はスライスし、胡瓜は厚く半月型にカットする。 3）フライパンに油を熱し、肉・玉ねぎ・最後に胡瓜を炒めＡで味を調える。 「胡瓜は歯ごたえを残すため、最後にさっと炒める」
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7 月 30 2009
７月３０日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏と有機胡瓜の梅バター炒め
・ほくほく有機長芋と有機ジャガ芋とほたてのカレー焼き
・島田さんの冷奴 たたき有機オクラかけ
・有機ほうれん草と豆もやしの中華ナムル
・有機キャベツときのこの温製 バジルマヨネーズ添え
・五割そばと有機トマトと有機コスレタスのサラダ わさびドレッシング
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7 月 29 2009
【レシピ】田園豚のしゃぶしゃぶ ピリ辛ゴマだれかけ
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＜材料＞ ◆ 田園豚コマ肉、有機キャベツ ◆ Ａ[練りごま…５：出汁…３：薄口醤油..１、一味…少々］ Organictownで調味料をみる 1) キャベツと豚肉をボイルする。 2) Ａを練り合わせゴマたれをつくる。 3）キャベツの上に豚肉をのせ、ゴマたれをかける。 「しゃぶしゃぶをする時は80℃で」
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7 月 29 2009
７月２９日のオーガニックランチ
天候：くもり
・田園豚のしゃぶしゃぶ ピリ辛ゴマだれかけ
・大人気！ 鯖の竜田揚げ
・有機南瓜と有機ほうれん草のシナモンヨーグルト和え
・有機長芋とわかめのわさび醤油和え
・ひんやりフレッシュ 有機トマトのまるかじり
・有機京水菜春雨のベトナム風サラダ
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7 月 28 2009
【レシピ】スライス有機胡瓜のヨーグルトサラダ
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＜材料＞ ◆ 有機胡瓜 ◆ Ａ[フレンチドレッシング…２：ヨーグルト…１：洗双糖…0.2、天然塩・コショー・レモン汁…適量］ Organictownで調味料をみる 1) 胡瓜をスライスし、塩でもみ水分をしっかり切る。 2) Ａでドレッシングを作り、胡瓜を和える。 |
7 月 28 2009
７月２８日のオーガニックランチ
天候：くもり
・田園豚コマ肉といろいろ夏野菜の生姜焼き
・メカジキと有機ジャガ芋と有機ズッキーニのガーリックハーブ焼き
・とろろ汁
・有機チンゲン菜と薄揚げの土佐和え
・有機蒸し南瓜の天然塩添え
・スライス有機胡瓜のヨーグルトサラダ
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7 月 27 2009
【レシピ】有機長芋の千切りとわかめの和えもの
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＜材料＞ ◆ 有機長芋、わかめ ◆ Ａ[リンゴ酢…１：三年熟成醤油…１：洗双糖…0.5、天然塩…適量］ Organictownで調味料をみる 1) 長芋は千切り、わかめは水で戻して一口大にカットする。 2) Ａで長芋とわかめを和える。 |
7 月 27 2009
７月２７日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏むね肉と有機キャベツとペンネのペペロンチーノ
・ベビーホタテと有機ジャガ芋のベジルトマトソース オーブン焼き
・島田さんのおいしい冷奴
・有機揚げ茄子と有機小松菜のみそ和え
・有機長芋の千切りとわかめの和えもの
・いろいろ有機リーフと大豆とひじきの和風サラダ
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