7 月 23 2009
【レシピ】ゆうゆう鶏むね肉とつるむらさきの季節の梅和え
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＜材料＞ ◆ 鶏むね肉、有機つるむらさき ◆ Ａ[梅びしお…１：三年熟成醤油…0.5：みりん…0.5：出汁…0.3、天然塩…少々］ ◆ 生姜、有機長ネギ、大葉 Organictownで調味料をみる 1) 生姜・長ネギ・塩を加えた湯を沸騰させ、鶏ムネ肉をボイルする。 2) 茹で鶏は冷まし、一口大にカットする。 3） 茹でたつるむらさきと茹で鶏をＡで和える。 4）千切りにした大葉を飾る。  「焼いた薄揚げを入れてもおいしい」
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