7 月 26 2009
【レシピ】旬の揚げ有機ズッキーニと有機キャベツの白みそ炒め
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＜材料＞ ◆ 有機ズッキーニ、有機キャベツ、有機水菜、大葉 ◆ Ａ[白みそ…２：三年熟成醤油…0.5：酒…0.5：みりん…0.2、天然塩…適量］ Organictownで調味料をみる 1) ズッキーニを一口大にカットし、160～180℃の油で素揚げする。 2) 大葉は千切り、水菜・キャベツを食べやすい大きさにカットし、キャベツを湯がく。 3）Ａを湯せんにかけながら混ぜあわせ、冷ましたズッキーニとキャベツ・水菜・大葉を和える。 |
