Archive for 7 月 31st, 2009

7 月 31 2009

【レシピ】自家製ツナと有機キャベツのフレンチサラダ

Published by admin under シェフの旬のレシピ

自家製ツナと有機キャベツのフレンチサラダ <材料>
◆ メカジキ、有機キャベツ
◆ フレンチドレッシング、白ワイン、天然塩、コショー…適量]
Organictownで調味料をみる


1) メカジキは小間切りにし、塩・コショー・白ワインでマリネして蒸す。
2) キャベツを一口大にカットし茹でる。
3)蒸したメカジキは身をほぐし、フレンチドレッシングで和える。
「メカジキはマリネ時間を調節することで臭みがとれます」


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7 月 31 2009

7月31日のオーガニックランチ

天候:くもり
オーガニック野菜ランチ
・田園豚のミートソースペンネ
・自家製ツナと有機キャベツのフレンチサラダ
・有機焼きトウモロコシのこんがりバター醤油味
・豆もやしと有機胡瓜のたたき梅和え
・完熟有機トマトと豆腐のカプレーゼ風
・ほくほく有機南瓜のピーナッツ味噌和え
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