5 月 21 2009
【レシピ】有機ほうれん草の梅和え
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＜材料＞ ◆ 有機ほうれん草、有機小カブ、薄揚げ ◆ 梅びしお、みりん、三年熟成醤油、出汁 Organictownで調味料をみる 1) カブは３㎝くらいにスライスし、ほうれん草はざく切りてさっと茹でて固く水気を切る。 2) 調味料を混ぜて梅タレを作り、細切りにした薄揚げと１を和える。 |
Archive for 5 月, 2009
5 月 21 2009
５月２１日のオーガニックランチ
天候：はれ
・富士山ゆうゆう鶏むね肉と青ネギの和風ペンネ
・鰆のハーブパン粉焼き
・有機春キャベツのスチーム
・島田さんの豆腐 香味ソース
・有機ほうれん草の梅和え
・有機いんげんと有機水菜のサラダ
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5 月 20 2009
【レシピ】有機新玉葱としらすとわかめの土佐和え
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＜材料＞ ◆ しらす、わかめ、有機玉ネギ ◆ みりん、三年熟成醤油、花ガツオ Organictownで調味料をみる 1) 新玉ねぎをスライスして水にさらす。ワカメは水で戻し一口大にカットする。 2) １にしらすを加え、を花ガツオと醤油・みりんで和える。 3）器に盛りつけて、上に花ガツオを乗せる。  「しらすの塩分があるので味付けは控えめに」
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5 月 20 2009
５月２０日のオーガニックランチ
天候：はれ
・富士山ゆうゆう鶏団子の甘酢炒め
・有機新玉葱としらすとわかめの土佐和え
・有機さつま芋のオーブン焼き シナモン風味
・手おろしとろろ芋
・完熟有機 真っ赤な冷やしトマト
・有機ブロッコリーと有機水菜のサラダ
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5 月 19 2009
【レシピ】有機いんげんと有機牛蒡のごま和え
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＜材料＞ ◆ 有機いんげん、有機牛蒡、 ◆ Ａ［出汁、ゴマペースト、洗双糖、三年熟成醤油、 リンゴ酢］ Organictownで調味料をみる 1）いんげんは３～４㎝にカットして塩茹でする。 2）牛蒡もいんげんにあわせて切り、下茹でする。 3）Ａを混ぜ合わせ、いんげんと牛蒡を和える。 |
5 月 19 2009
５月１９日のオーガニックランチ
天候：くもり
・キーマカレーと有機ジャガ芋のチーズ焼き
・自家製ツナと有機リーフのサラダ フレンチドレッシング
・揚げ出し豆腐 天つゆ添え
・有機さつま芋のスチーム 素塩添え
・有機いんげんと有機牛蒡のごま和え
・ゆで有機春キャベツと有機トマトのバルサミコ酢和え
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5 月 18 2009
【レシピ】鶏団子と有機ニラの卵とじ
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＜材料＞ ◆ 鶏ひき肉、有機玉葱、有機ニラ、有機長ネギ、卵 ◆ Ａ［出汁、三年熟成醤油、みりん、酒］ ◆ Ｂ［天然塩、コショー、酒、卵］ Organictownで調味料をみる 1）みじん切りにした長ネギと、 鶏ひき肉をＢと練り合わせて肉団子を作る。 2）Ａを火にかけ、肉団子を落として煮る。 3）玉葱・ニラを加え、卵でとじる。 |
5 月 18 2009
５月１８日のオーガニックランチ
天候：はれ
・鶏団子と有機ニラの卵とじ
・姫帆立と有機トマトのオーブン焼き ガーリックバジル風味
・有機新ジャガ芋のスチーム 七味マヨネーズ添え
・みちのく有機長芋とわかめの辛子醤油和え
・有機人参と有機キャベツのカレーマリネ
・焼き油揚げと有機水菜のサラダ ひよこ豆ドレッシング
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5 月 17 2009
【レシピ】かまあげしらすと有機高菜のペペロンチーノ
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＜材料＞ ◆ しらす、有機高菜、有機キャベツ、ペンネ ◆ Ａ［オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、天然塩、コショー］ Organictownで調味料をみる 1）高菜は細かく刻み、キャベツを千切りにする。 2）ペンネを茹でる。 3）フライパンにＡを入れて弱火にかけ、 香りを移す。 4）茹で上がったペンネと野菜、 少量の茹で汁をフライパンに入れて強火で絡める。 |
5 月 17 2009
５月１７日のオーガニックランチ
天候：あめ
・有機新ジャガ芋のミートグラタン
・かまあげしらすと有機高菜のペペロンチーノ
・有機カブのスチーム 素塩添え
・手おろしとろろ芋
・河内有機晩柑と春雨のベトナム風和え
・有機水菜と有機トマトのフレンチサラダ
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