4 月 25 2014
【レシピ】キャベツと春人参のバルサミコマリネ
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| ＜材料＞ ◆春人参、キャベツ、玉ねぎ、ミニトマト ◆塩、コショウ、オリーブオイル、バルサミコ酢 Organictownで食材を見る 1) 人参はコロコロに切ってゆでて、玉ねぎはスライス、キャベツはザク切りにしてゆでてさましておく。 2）玉ねぎ、キャベツに塩・コショウで下味をつけてなじませておく。トマトを加え、バルサミコ酢を適量と、仕上げにオリーブオイルで香りづけする。 |
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Archive for 4 月, 2014
4 月 24 2014
4月24日のオーガニックランチ
天候：はれ
・和歌山ポークと新じゃがの煮
・鰆の塩焼き
・揚げ出し豆腐 銀あんかけ
・ニラと豆もやしの海苔酢和え
・手おろしとろろ汁
・二種のビーンズとリーフのサラダ
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4 月 24 2014
【レシピ】ニラと豆もやしの海苔酢和え
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＜材料＞ 1) ニラともやしは、それぞれゆでて、さましておく。 2）１にＡの調味料を加え、海苔もちぎって入れ、よく和える。 |
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4 月 23 2014
【レシピ】長いものナゲット
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| ＜材料＞ ◆長芋、ニンニク、しょうが ◆小麦粉、塩、菜種油 Organictownで食材を見る 1) 長いもをすりおろして、おろしニンニク、おろししょうが、小麦粉、塩とよくまぜる。生地がもったりするまで小麦粉を入れる。 2）１をスプーンですくって、180度に熱した油で、きつね色にこんがりと揚げる。 |
すりおろす代わりに、水を少しいれて、ミキサーでまわしてもよいですね。
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4 月 23 2014
4月23日のオーガニックランチ
天候：はれ
・紀州鶏のやわらか蒸し鶏 ねぎ塩だれ
・長芋のナゲット
・彩り野菜の卵焼き
・島田さん豆腐の冷奴 しょうが醤油
・キャベツと新玉ねぎの梅しそ和え
・りんごとリーフのフレンチサラダ
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4 月 22 2014
【レシピ】春大根とわかめの酢味噌和え
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| ＜材料＞ ◆春大根、わかめ ◆Ａ［甘みそ：3、みりん：１ リンゴ酢：1 醤油：0.5］ Organictownで食材を見る 1) 大根は厚手のいちょう切りにしてゆでて、冷ましておく。わかめは戻して切っておく。 2）１の大根にしょうゆで軽く下味をつけてから、わかめを加え、Aでよく和える。 |
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4 月 22 2014
4月22日のオーガニックランチ
天候：くもり
・和歌山ポークと新玉ねぎの生姜炒め
・新じゃが芋のクリームグラタン
・キャベツのスチーム ハーブマヨネーズ添え
・春大根とわかめの酢味噌和え
・トマトとチンゲン菜の中華和え
・水菜と豆腐とリーフの胡麻ドレッシングサラダ
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4 月 21 2014
【レシピ】揚げ車麩の南蛮漬け
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| ＜材料＞ ◆車麩、人参、玉ねぎ ◆Ａ［リンゴ酢：3 醤油：１ 洗双糖：1 追いかつお：少々］ Organictownで食材を見る 1) 人参、玉ねぎは千切りにする。 2）車麩を水で戻して、食べやすい大きさに切る。 3）２の車麩の水をよく切り、油で揚げる。 4）Ａの調味料を沸かして、熱いうちに、３）で揚がった車麩を漬ける。 |
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4 月 21 2014
4月21日のオーガニックランチ
天候：くもり
・スタミナ!!レバニラ炒め
・揚げ車麩の南蛮漬け
・鯖のハーブ焼き
・ひじきと人参の白和え
・彩り野菜のマッシュポテト
・水菜とリーフのフレンチサラダ
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4 月 21 2014
【レシピ】春大根の梅はちみつ和え
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| ＜材料＞ ◆春大根 ◆Ａ［梅びしお：3 はちみつ：１ 醤油：隠し味程度］ Organictownで食材を見る 1) 大根は、いちょう切りにし、ゆでて、さましておく。 2）Ａの調味料を沸かしてを合わせ、１と合える。 |
大葉を加えると、ひと味変わります。
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