Archive for 4 月 8th, 2014

4 月 08 2014

【レシピ】きのことチンゲン菜の味噌合え

Published by admin under シェフの旬のレシピ

きのことチンゲン菜の味噌和え
<材料>
◆ きのこ、チンゲン菜
◆ A[三年熟成醤油:0.5、みりん:1、洗双糖:0.5、甘みそ:3]
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1) きのこは石づきを取り、オーブンで焼く(250度で7~10分)。
2) チンゲン菜をカットして、ゆでて、冷水でひやす。
3) Aを合わせ混ぜる。
4) きのことチンゲン菜に醤油(分量外)で軽く下味をつけ、Aを混ぜる。


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4 月 08 2014

4月8日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・和歌山産ポークのミートボール
・ごろごろ野菜のキンピラ
・春キャベツのスチーム 
・春雨と青菜のナムル
・きのことチンゲン菜の味噌和え
・彩りリーフのイタリアンサラダ

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