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4 月 12 2014

4月12日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・紀州鶏の照り焼きチキングラタン
・車麩の竜田揚げ
・ブロッコリーとチンゲン菜のスチーム べジマヨネーズ添え
・春人参とトマトのバルサミコマリネ
・キャベツと豆もやしの生姜味噌和え
・ふじリンゴとナッツのフレンチサラダ

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4 月 12 2014

【レシピ】春人参とトマトのバルサミコマリネ

Published by admin under シェフの旬のレシピ

春人参とトマトのバルサミコマリネ
<材料>
◆春人参、トマト、新玉ねぎ
◆塩、コショウ、バルサミコ酢、オリーブオイル
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1) 春人参は皮つきのまま、ちいさめの乱切りにする。新玉ねぎはうす切りに、トマトは10~12等分に切る。
2) 味の入りにくい人参には、塩でしっかりと下味をつけておく。
3)2に新玉ねぎを加え、塩、バルサミコ酢を加えてまぜ、オリーブオイルで香りづけをし、トマトを加えてまぜ、塩で味を整える。


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