4 月 16 2014
4月16日のオーガニックランチ
天候：はれ
・紀州鶏のやわらか棒々鶏
・ねぎ入り玉子焼き 大根おろしかけ
・お豆と新じゃが芋のトマト煮
・三種のピクルス
・長芋とキャベツのわさび正油和え
・島田さん豆腐とリーフのフレンチサラダ
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4 月 16 2014
【レシピ】三種のピクルス
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| ＜材料＞ ◆人参、セロリ、大根 ◆Ａ［リンゴ酢150ml、洗双糖大さじ4、塩小さじ1、ホールペッパー少々、ローリエ］ Organictownで食材を見る 1) セロリはすじを取り、厚めに切る。 人参と大根は、厚めのいちょう切りにし、軽く下ゆでする。 2) １の野菜を、バットにならべておく。 3) Ａの調味料を火にかけ、沸騰したら、２に流し込む。 4) ３の粗熱が取れたら、容器に移し替えて、冷蔵庫で１日漬ける。  にんにくや白ワインで風味を加えたり、野菜もいろいろなものをお試しください。 |
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