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4 月 13 2014

4月13日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・ジューシーミートローフ
・大根のステーキ 和風きのこソース
・フライドポテト カレー風味
・青菜と厚揚げの辛子醤油和え
・スティックセニョールとマカロニのマヨネーズ和え
・いろいろリーフときざみ海苔の胡麻ドレッシングサラダ

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4 月 13 2014

【レシピ】大根のステーキ 和風きのこソース

Published by admin under シェフの旬のレシピ

大根のステーキ 和風きのこソース
<材料>
◆大根、きのこ(お好みのもの)、青ネギ
◆A[だし汁:10、醤油:1 みりん:1]、片栗粉
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1) 大根は皮つきのまま、1cm幅に切り、下ゆでする。
2) きのこは石づきをとり、ほぐしておく。
3)Aを小鍋に入れ、きのこを加えて火にかけ、わいたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
4)フライパンで、1の大根を両面に焦げ目がつくようにソテーする。お皿にもりつけて、3のきのこソースをかける。

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