6 月 10 2013
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| ＜材料＞ ◆ 豆もやし、かいわれ大根、春雨 ◆ Ａ［三年熟成醤油…大さじ１：ごま油…大さじ１：みりん…大さじ1/2］、天然塩、一味…小さじ1/2、山椒…小さじ1/2 Organictownで調味料をみる 1) 春雨は沸騰したお湯に入れて火を止め３～４分で戻し、冷水に取って５㎝幅に切る。 2) 豆もやしも茹でて、しっかり水分を切っておく。 3) Аを弱火にかけ、焦げないように熱したら一味と山椒を加える。 4) 春雨と豆もやしとかいわれ大根を３で和え、塩で味を調える。 |
6 月 10 2013
天候：あめ
・スパイシーチキンカレー
・キスの赤じぞ天ぷら
・彩り有機野菜のスパニッシュオムレツ
・春雨ともやしのラー油和え
・有機長芋と有機トマトのバルサミコマリネ
・豆腐とわかめの和風サラダ
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6 月 09 2013
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| ＜材料＞ ◆ 有機茄子、有機水菜、スパゲッティ、 ◆ オリーブ油、にんにく、天然塩・コショー、たかの爪、ベジブイヨン Organictownで調味料をみる 1) 茄子は縦半分に切ってからスライスし、高温の油で素揚げする。 2) オリーブ油を熱し、たかの爪とにんにくの香りを出したらジャコをさっとソテーして茄子を加える。 3) アルデンテに茹でたスパゲッティをお湯で溶いたベジブイヨンを和え、塩で味を調える。 4) 仕上げにオリーブ油を垂らし、水菜と一緒に盛り付ける。 |
6 月 09 2013
天候：はれ
・田園豚とおからのヘルシーミートローフ
・じゃこと有機揚げ茄子のペペロンチーノ
・有機ジャガ芋のスチーム 青のり風味
・有機青菜と豆もやしの自家製みそナムル
・みちのく有機長芋と有機キャベツの梅和え
・河内晩柑とリーフのサラダ ヨーグルトドレッシング
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6 月 08 2013
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| ＜材料＞ ◆ 鶏ひき肉、有機玉ネギ、有機青ネギ ◆ Ａ［酒…大さじ３：三年熟成醤油…大さじ１］、卵 ◆ Ｂ［パン粉…50ｇ：片栗粉…大さじ２］、チキンブイヨン、なたね油 Organictownで調味料をみる 1) 鶏ひき肉とみじん切りにした玉ネギとАを混ぜ、卵を加えて粘りがでるまでよく錬る。 2) Ｂを練り混ぜてからボール状にし、中温の油で揚げる。 3) チキンブイヨンと天然塩で塩だれを作り、揚げ終わったつくねボールを絡めて青ネギをちらす。 |
6 月 08 2013
天候：くもり
・紀州鶏の塩つくねボール
・シーフードと有機南瓜のクリームグラタン
・有機キャベツのスチーム 香味ソースがけ
・有機きゅうりと有機大根の刻み高菜和え
・有機ジャガ芋とコーンのマッシュ
・真っ赤な有機トマトと有機リーフのフレンチサラダ
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6 月 07 2013
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| ＜材料＞ ◆ 有機大根、青じぞ ◆ Ａ［梅びしお…大さじ１：三年熟成醤油…2/1：はちみつ…小さじ２：煮切りみりん…小さじ１］ Organictownで調味料をみる 1) 大根は一口大に切って下茹でし、冷たく冷やす。 2) Аを練り合わせて大根を和え、千切りにした青じそを混ぜる。 |
6 月 07 2013
天候：はれ
・鶏手羽の照り焼き
・釜あげしらすと豆腐のチャンプルー
・ほくほく粉ふき芋
・有機トマトと有機キャベツのハーブマリネ
・有機夏大根の梅はちみつ和え
・有機南瓜とリーフのグリーンサラダ 中華ドレッシング
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6 月 06 2013
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| ＜材料＞ ◆ 豚こま肉、有機玉ネギ、豆もやし ◆ Ａ［三年熟成醤油…大さじ２：酒…大さじ１：みりん…大さじ１：生姜…小さじ１］、なたね油 Organictownで調味料をみる 1) 玉ネギをスライスし、油をひいたフライパンで豆もやしと炒める。 2) 豚肉を加えて８割ほど火を通す。 3) Аを加えて炒める。 |
6 月 06 2013
天候：くもり
・田園豚の生姜焼き
・ツナと有機ジャガ芋の香草パン粉焼き
・有機牛蒡とこんにゃくと有機人参の筑前煮
・島田さん豆腐の冷奴 ポン酢がけ
・みちのく有機長芋の手おろしとろろ汁
・有機リーフと長ひじきとコーンのサラダ 胡麻ドレッシング
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