Archive for 6 月 10th, 2013

6 月 10 2013

【レシピ】春雨と豆もやしのラー油和え

Published by admin under シェフの旬のレシピ

春雨とラー油のもやし和え
<材料>
◆ 豆もやし、かいわれ大根、春雨
◆ A[三年熟成醤油…大さじ1:ごま油…大さじ1:みりん…大さじ1/2]、天然塩、一味…小さじ1/2、山椒…小さじ1/2
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1) 春雨は沸騰したお湯に入れて火を止め3~4分で戻し、冷水に取って5㎝幅に切る。
2) 豆もやしも茹でて、しっかり水分を切っておく。
3) Аを弱火にかけ、焦げないように熱したら一味と山椒を加える。
4) 春雨と豆もやしとかいわれ大根を3で和え、塩で味を調える。


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6 月 10 2013

6月10日のオーガニックランチ

天候:あめ
オーガニック野菜ランチ
・スパイシーチキンカレー
・キスの赤じぞ天ぷら
・彩り有機野菜のスパニッシュオムレツ
・春雨ともやしのラー油和え
・有機長芋と有機トマトのバルサミコマリネ
・豆腐とわかめの和風サラダ
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