Archive for 6 月 24th, 2013

6 月 24 2013

【レシピ】有機茄子と春雨の中華煮

Published by admin under シェフの旬のレシピ

有機茄子と春雨の中華煮
<材料>
◆ 有機茄子、有機ズッキーニ、春雨
◆ A[中華出汁…12:みりん…1:三年熟成醤油…1:酒…1]ごま油、にんにく、生姜
Organictownで調味料をみる


1) 茄子とズッキーニは乱切りにし、春雨は堅めに茹でておく。
2) 鍋にすりおろした生姜とにんにくを炒めた香りを立て、茄子とズッキーニを炒める。
3) Аを加えて10分、春雨を加えて2~3分煮込む。
「中華出汁のかわりにコンソメを使っても美味しいです」


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6 月 24 2013

6月24日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・湘南ポークと有機空心菜の生姜焼き
・鯖のハーブソテー
・有機茄子と春雨の中華煮
・島田さん豆腐の冷奴 オニオンスライスとかつお節のせ
・みちのく有機長芋の手おろしとろろ汁
・五割そばと千切り大根の和風サラダ
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