6 月 29 2013

【レシピ】有機青菜と揚げ車麩の生姜おひたし

Published by admin at 3:00 PM under シェフの旬のレシピ

有機青菜と揚げ車麩の生姜おひたし
＜材料＞
◆ 有機青菜、有機人参、車麩
◆ Ａ［出汁…８：三年熟成醤油…１：生姜…少々］
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1) 人参と青菜を色よく茹でて冷やす。車麩は水で戻してから水分をしっかり絞ってキツネ色に揚げる。
2) １をよく冷やし、針生姜を加えたАに15分ほどひたす。

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