1 月 16 2013
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| ＜材料＞ ◆ 車麩、しらす、菜の花、有機玉葱、卵…２個 ◆ Ａ［出汁…１カップ：薄口醤油…大さじ１：みりん…大さじ１：天然塩…少々］、なたね油 Organictownで調味料をみる 1) 車麩は水で戻して８等分に切る。玉ネギは２ｍｍ幅にスライス、菜の花は３㎝幅に切って下茹でする。 2) フライパンに油を引き、しんなりするまで玉ネギを炒め、Аを加える。 3) 沸騰したら、車麩・菜の花・しらすの順で加え、最後にとき卵を流し入れて卵が固まってきたら火を止める。 |
1 月 16 2013
天候：はれ
・オーガニックチキンのジンジャーロースト
・釜あげしらすと車麩の卵とじ
・有機ジャガ芋のスチーム 青のり和え
・有機小カブと有機キャベツのバジルマリネ
・ひじきとこんにゃくの白和え
・いろいろビーンズと有機リーフのフレンチサラダ
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1 月 15 2013
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| ＜材料＞ ◆ 有機長芋、有機人参、コーン ◆ Ａ［マヨネーズ…50グラム：豆乳…大さじ１：三年熟成醤油…少々］、天然塩・コショー Organictownで調味料をみる 1) 長芋は皮付きのまま切って蒸し、熱いうちにつぶして塩・コショーをする。 2) 人参はさいの目に切って茹でて冷ます。 3) １と２をАで和え、コーンを混ぜて味を調える。 |
1 月 15 2013
天候：はれ
・豚肉と有機ピーマンのチンジャオロース風
・ブリの照り焼き
・大学芋
・有機長芋とコーンの和風マッシュ
・有機リーフとマカロニのフレンチサラダ
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1 月 14 2013
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| ＜材料＞ ◆ 鶏ムネ肉 ◆ Ａ［小麦粉…100g：ベーキングパウダー…５g：ターメリック・パプリカ・コリアンダー…各２g］、天然塩・コショー、水…100cc、なたね油 Organictownで調味料をみる 1) ムネ肉を25gに切り分け、塩コショーで下味をつける。 2) Аを水で溶いて衣をつくり、ムネ肉につける。 3) 中温の油で、衣がカリッとするまで揚げる。 |
1 月 14 2013
天候：ゆき
・オーガニックチキンのスパイシー衣揚げ
・シーフードときのこのトマトチーズ焼き
・有機ジャガ芋のスチーム バター醤油和え
・有機長芋と有機蓮根のピーナッツ味噌和え
・有機青菜と豆もやしの塩胡麻ナムル
・ロースト牛蒡と有機リーフのサラダ 生姜ドレッシング
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1 月 13 2013
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| ＜材料＞ ◆ 豆もやし、有機人参、有機赤玉ネギ、有機ニラ、ピーナッツ、春雨 ◆ Ａ［りんご酢…大さじ２：ナンプラー…大さじ２：洗双糖…小さじ１：たかのつめ…少々］、レモン汁 Organictownで調味料をみる 1) ニラは３㎝幅、人参は薄くスライスしてそれぞれ茹で、塩を振って冷ましておく。 2)Аを小鍋で火にかけ、洗双糖が溶かす。 3) 豆もやしと春雨を茹で、薄くスライスした赤玉ネギと１を２で和え、レモン汁と砕いたピーナッツを混ぜる。 |
1 月 13 2013
天候：はれ
・紀州鶏の照り焼きグラタン
・鱈の青のりフリット
・有機さつま芋のスチーム ハーブマヨネーズ添え
・豆もやしとピーナッツのエスニック和え
・厚揚げと有機大根の豆味噌和え
・シャキシャキりんごとリーフのサウザウンドレッシング
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1 月 12 2013
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| ＜材料＞ ◆ 有機さつま芋、りんご ◆ Ａ［豆乳、メープルシロップ］ Organictownで調味料をみる 1) さつま芋を一口大に切って蒸し、冷ましておく。 2) りんごは八等分にして２ｍｍ幅にスライスし、さつま芋とАで和える。 |
1 月 12 2013
天候：はれ
・ジューシーハンバーグのデミグラスソース添え
・島田さん豆腐のスチーム 小エビの生姜あんかけ
・有機大根のステーキ 黒コショーソース添え
・有機さつま芋とリンゴのメープル豆乳和え
・豆もやしと有機青菜の胡麻和え
・ベジタブルパスタとキドニービーンズのフレンチサラダ
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