Archive for 1 月 13th, 2013

1 月 13 2013

【レシピ】豆もやしとピーナッツのエスニック和え

Published by admin under シェフの旬のレシピ

豆もやしとピーナッツのエスニック和え
<材料>
◆ 豆もやし、有機人参、有機赤玉ネギ、有機ニラ、ピーナッツ、春雨
◆ A[りんご酢…大さじ2:ナンプラー…大さじ2:洗双糖…小さじ1:たかのつめ…少々]、レモン汁
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1) ニラは3㎝幅、人参は薄くスライスしてそれぞれ茹で、塩を振って冷ましておく。
2)Аを小鍋で火にかけ、洗双糖が溶かす。
3) 豆もやしと春雨を茹で、薄くスライスした赤玉ネギと1を2で和え、レモン汁と砕いたピーナッツを混ぜる。


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1 月 13 2013

1月13日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・紀州鶏の照り焼きグラタン
・鱈の青のりフリット
・有機さつま芋のスチーム ハーブマヨネーズ添え
・豆もやしとピーナッツのエスニック和え
・厚揚げと有機大根の豆味噌和え
・シャキシャキりんごとリーフのサウザウンドレッシング
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