Archive for 1 月 11th, 2013

1 月 11 2013

【レシピ】有機ジャガ芋ときのこのバルサミコマリネ

Published by admin under シェフの旬のレシピ

有機ジャガ芋ときのこのバルサミコマリネ
<材料>
◆ 有機ジャガ芋、きのこ
◆ A[オリーブ油、にんにく、オレガノ、バジル、天然塩・コショー]、バルサミコ酢
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1) ジャガ芋は皮付きのまま一口大に切って蒸し、熱いうちに塩・コショーで下味をつける。
2) きのこはフライパンでオリーブ油とソテーし、塩・コショーする。
3) フライパンでАを火にかけ、焦げないように注意しながら香りがたつまで熱する。
4) 3が冷めたらバルサミコ酢を加え、1と2をマリネして塩・コショーで味を調える。


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1 月 11 2013

1月11日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・豚肉と有機根菜のトマト煮
・鯖のスパイシーカレー焼き
・有機人参の天ぷら 天然塩添え
・有機ジャガ芋ときのこのバルサミコマリネ
・有機青菜と豆もやしの生姜おひたし
・有機リーフとローストくるみのフレンチサラダ
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