1 月 26 2013
【レシピ】有機さつま芋のクリームグラタン
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| ＜材料＞ ◆ 有機さつま芋、有機パセリ ◆ Ａ［牛乳…10：小麦粉…１：バター…１：天然塩・コショー…適量］、チーズ Organictownで調味料をみる 1) さつま芋は一口大に切って蒸す。 2) Аでホワイトソースを作る。 3) さつま芋にクリームソースとチーズをのせ、グラタン皿で15分間250℃のオーブンで焼く。  「他のお芋を使っても美味しいです」
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Archive for 1 月, 2013
1 月 26 2013
１月２６日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ヘルシー豚と有機白菜と有機春菊の生姜入りみぞれ鍋
・かまあげしらすと有機高菜のペペロンチーノ
・有機さつま芋のクリームグラタン
・有機ブロッコリーとゆで卵と有機キャベツのピリ辛マヨネーズ和え
・有機青菜と揚げ車麩のおひたし
・有機赤カブとリーフの胡麻ドレッシングサラダ
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1 月 25 2013
【レシピ】有機さつま芋とリンゴのシナモンマッシュ
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| ＜材料＞ ◆ 有機さつま芋、リンゴ ◆ Ａ［牛乳…10：豆乳…２：天然塩…0.5：洗双糖…0.5：シナモン…少々］ Organictownで調味料をみる 1) さつま芋は乱切りにして蒸し、熱いうちにマッシュする。 2) １にАを混ぜ、スライスしたりんごを加える。 「はちみつをくわえても美味しいです」
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1 月 25 2013
１月２５日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンの生姜衣揚げ
・カルシウムたっぷりちりめんじゃこと生海苔入り卵焼き
・二色の豆のスパイシーカレー
・有機さつま芋とリンゴのシナモンマッシュ
・有機青菜と豆もやしの塩ナムル
・いろいろリーフと揚げワンタンのフレンチサラダ
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1 月 24 2013
【レシピ】有機青菜と豆もやしのカレーナムル
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| ＜材料＞ ◆ 有機青菜、豆もやし ◆ Ａ［天然塩…１：みりん…１：三年熟成醤油…0.2：ごま油…0.2：カレー粉…少々］ Organictownで調味料をみる 1) 青菜は３～４㎝に切って茹でる。豆もやしも茹でておく。 2) Аを合わせ、よく水分をしぼった１を和える。 |
1 月 24 2013
１月２４日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ヘルシー豚肉と島田さん豆腐の肉豆腐
・寒サバのハーブ焼き
・フライドポテト ブラックペッパー風味
・有機青菜と豆もやしのカレーナムル
・有機いんげんと有機赤カブの辛子マヨネーズ和え
・有機レタスとコーンのフレンチサラダ
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1 月 23 2013
【レシピ】有機金時芋の生姜蜜煮
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| ＜材料＞ ◆ 有機金時芋 ◆ Ａ［水…10：洗双糖…２：天然塩…0.5：生姜スライス…少々］ Organictownで調味料をみる 1) 金時芋を厚めに切り、蒸しておく。 2) Аを火にかけ、沸騰したら弱火にして金時芋を30分煮る。 「一度冷ますと味がよくなじみます」
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1 月 23 2013
１月２３日のオーガニックランチ
天候：はれ
・紀州赤鶏のスタミナ炒め
・シーフードクリームグラタン
・有機金時芋の生姜蜜煮
・有機牛蒡と有機キャベツのくるみみそ和え
・みちのく有機長芋の手おろしとろろ汁
・みかんといろいろリーフのサラダ ヨーグルトドレッシング
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1 月 22 2013
【レシピ】ほくほく有機ジャガ芋の鶏そぼろあんかけ
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| ＜材料＞ ◆ 有機ジャガ芋、有機玉ネギ、有機青ネギ、鶏ひき肉 ◆ Ａ［三年熟成醤油…大さじ１：みりん…大さじ１：酒…大さじ１：洗双糖…小さじ１］ ◆ Ｂ［出汁…150cc：生姜…少々］、片栗粉、なたね油 Organictownで調味料をみる 1) ジャガ芋は皮付きのまま一口大に切って蒸す。玉ネギはみじん切りにする。 2) 油をひき、玉ネギとひき肉を炒め、火が通ってきたらАを加えてアルコールを飛ばす。 2) Ｂを加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけてジャガ芋にかけ、小口切りにした青ネギをちらす。 |
1 月 22 2013
１月２２日のオーガニックランチ
天候：くもり
・ほくほく有機ジャガ芋の鶏そぼろあんかけ
・鱈の赤しそ天ぷら
・有機蓮根と有機牛蒡のきんぴら
・みちのく有機長芋と有機青菜のおひたし
・有機キャベツとスパゲティのハーブマヨネーズ和え
・揚げ春雨と有機赤玉ネギのサラダ
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