1 月 22 2013
【レシピ】ほくほく有機ジャガ芋の鶏そぼろあんかけ
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| ＜材料＞ ◆ 有機ジャガ芋、有機玉ネギ、有機青ネギ、鶏ひき肉 ◆ Ａ［三年熟成醤油…大さじ１：みりん…大さじ１：酒…大さじ１：洗双糖…小さじ１］ ◆ Ｂ［出汁…150cc：生姜…少々］、片栗粉、なたね油 Organictownで調味料をみる 1) ジャガ芋は皮付きのまま一口大に切って蒸す。玉ネギはみじん切りにする。 2) 油をひき、玉ネギとひき肉を炒め、火が通ってきたらАを加えてアルコールを飛ばす。 2) Ｂを加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけてジャガ芋にかけ、小口切りにした青ネギをちらす。 |