11 月 25 2012
【レシピ】有機春菊と有機牛蒡の胡麻和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機春菊、有機牛蒡、有機人参、豆もやし ◆ Ａ［練りごま…５：三年熟成醤油…５：みりん…２：すりごま…１］ Organictownで調味料をみる 1) 春菊は３㎝幅に切ってさっと茹でる。人参と牛蒡は薄くスライスし茹でる。 2) 豆もやしをさっと茹で、様下１とАで和える。 |
Archive for 11 月, 2012
11 月 25 2012
１１月２５日のオーガニックランチ
天候：はれ
・豆腐入り和風きのこハンバーグ
・姫ホタテと有機チンゲン菜のオイスター炒め
・ほくほく粉ふき芋
・有機春菊と有機牛蒡の胡麻和え
・有機南瓜のピーナッツ味噌和え
・りんごといろいろリーフのヨーグルトドレッシングサラダ
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11 月 24 2012
【レシピ】オーガニックチキンのスパイシー衣揚げ
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| ＜材料＞ ◆ 鶏ムネ肉 ◆ Ａ［小麦粉…10：ベーキングパウダー…0.5：パプリカパウダー・コリアンダー・カレー粉…各0.2：天然塩・コショー…少々］、菜種油 Organictownで調味料をみる 1) ムネ肉を30gに切り、塩コショーで下味をつける。 2) ボウルでАを混ぜ合わせ、水で溶いて衣を作る。 3) ムネ肉に小麦粉をふるってから衣をつけ、中温の油でさっくり揚げる。 |
11 月 24 2012
１１月２４日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンのスパイシー衣揚げ
・シーフードとペンネのクリームグラタン
・豆腐のスチームポン酢添え
・有機青菜と有機蓮根の納豆香味和え
・有機南瓜と有機さつま芋のレーズンマッシュ
・有機キャベツとコーンのコールスローサラダ
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11 月 23 2012
【レシピ】有機白菜と有機春菊のからし醤油和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機白菜、有機春菊、油揚げ ◆ Ａ［三年熟成醤油…１：みりん…0.2：からし…0.1］ Organictownで調味料をみる 1) 白菜は一口大のざく切りにして熱湯で20秒程湯がく。春菊も３㎝幅に切ってさっと茹でる。 2) 油揚げは１枚を20等分に切ってオーブンでカリッと焼く。 3) Аを合わせ、油揚げと白菜と春菊を和える。 |
11 月 23 2012
１１月２３日のオーガニックランチ
天候：あめ
・豚肉と有機根菜の和風カレー
・キスの天ぷら ゆかり塩添え
・有機ほうれん草ときのこのスパニッシュオムレツ
・有機白菜と有機春菊のからし醤油和え
・有機紫芋と有機さつま芋のマッシュポテト
・クルトンと色々リーフのフレンチサラダ
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11 月 22 2012
【レシピ】有機蓮根と春雨の中華和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機蓮根、有機赤玉ネギ、豆もやし、春雨 ◆ Ａ［三年熟成醤油、みりん、ごま油、黒コショー］、にんにく Organictownで調味料をみる 1) 蓮根はスライスして下茹でし、赤玉ネギはスライス、豆もやしはさっと茹でる。 2) 春雨を熱湯で戻し、冷水にとってから食べやすい長さに切る。 3) にんにくをみじん切りにし、ごま油と熱して香りを出し、Аと合わせる。 4) ４で１と２を和え、ごまをふる。 |
11 月 22 2012
１１月２２日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンのハーブ煮
・鱈のみそ漬け焼き
・車麩と有機野菜の甘酢あんかけ
・有機蓮根と春雨の中華和え
・ひじきと有機ほうれん草の白和え
・有機リーフといろいろビーンズのフレンチサラダ
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11 月 21 2012
１１月２１日のオーガニックランチ
天候：はれ
・豚肉と有機南瓜のデミグラス煮込み
・鯖の塩焼き
・揚げ出し豆腐
・有機キャベツとベジタブルパスタのハーブマヨネーズ和え
・豆もやしと有機ニラのピリ辛味噌ナムル
・ローストくるみといろいろ有機リーフのフレンチサラダ
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11 月 20 2012
【レシピ】有機大根の柚子味噌和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機大根、柚子 ◆ Ａ［白みそ…１：みりん…0.3：柚子酢…0.1：三年熟成醤油…0.1］ Organictownで調味料をみる 1) 大根は１㎝幅のイチョウ切りにし、下茹でする。 2) Аを練り合わせてみそを作り、千切りにした柚子の皮を加えて大根を和える。 |