Archive for 10 月, 2012

10 月 16 2012

10月16日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・オーガニックチキンと有機キャベツの辛味噌炒め
・鯖のガーリックハーブ焼き
・お出汁のきいた煮大根 きのこあんかけ
・みちのく長芋の手おろしとろろ汁
・有機蓮根と有機青菜の胡麻マヨネーズ和え
・クルトンと有機トマトと有機リーフのフレンチサラダ
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10 月 15 2012

【レシピ】3種のビーンズと豚肉のスパイシーキーマカレー

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3種のビーンズと豚肉のスパイシーキーマカレー
<材料>
◆ 豚ひき肉、有機人参、ひよこ豆、青大豆、赤レンズ豆
◆ A[カレー粉、カルダモン、ローリエ、カイエンペッパー]、なたね油、にんにく、カレールー、天然塩・コショー
Organictownで調味料をみる


1) ひよこ豆と青大豆は一日水に浸してから柔らかくなるまで茹でる。
2) 鍋でなたね油とニンニクを熱し、みじん切りにした玉ネギと人参、赤レンズ豆を炒める。
3) 2に豚肉を加えて炒め、火が通ったら塩・コショーをして水とАを加えて煮こむ。
4) 仕上げにカレールーを加えてひと煮立ちさせる。


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10 月 15 2012

10月15日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・3種のビーンズと豚肉のスパイシーキーマカレー
・秋鮭の味噌焼き
・車麩の竜田揚げ
・島田さん豆腐の冷奴
・豆もやしと有機青菜とひじきのナムル
・コーンといろいろリーフのマヨネーズサラダ
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10 月 14 2012

【レシピ】釜あげしらすときのこのペペロンチーノ

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釜あげしらすときのこのペペロンチーノ
<材料>
◆ 有機玉ネギ、有機キャベツ、きのこ、釜あげしらす、スパゲッティ
◆ ニンニク、オリーブ油、たかのつめ、天然塩・コショー
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1) 玉ネギはスライス、キャベツは一口大に切り、きのこは小房に分ける。
2) フライパンでオリーブ油とにんにくを熱し、香りがたったらたかのつめを加える。
3) 2で玉ネギ・きのこ・キャベツの順にソテーし、しらすとアルデンテに茹でたスパゲティを加えて塩・コショーで味を調える。


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10 月 14 2012

10月14日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・豆腐入りヘルシーハンバーグ
・釜あげしらすときのこのペペロンチーノ
・有機青菜と有機牛蒡の胡麻和え
・有機彩り有機野菜のポテトサラダ
・有機あかね林檎といろいろリーフのサラダ
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10 月 13 2012

【レシピ】有機ブロッコリーと有機蓮根のパプリカマヨネーズ和え

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有機ブロッコリーと有機蓮根のパプリカマヨネーズ和え
<材料>
◆ 有機ブロッコリー、有機蓮根
◆ A[マヨネーズ…10:ケチャップ…1:パプリカ…0.1]、天然塩・コショー…少々
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1) ブロッコリーは小房にわけて塩を加えた熱湯で茹で、蓮根は一口大に切って水から茹でる。
2) 1に塩コショーで下味をつけて冷やし、Аで和える。


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10 月 13 2012

10月13日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・オーガニックチキンのパンプキングラタン
・キスの赤しそ天ぷら
・有機ジャガ芋のスチーム グリーンソース添え
・豆もやしと有機青菜のスタミナナムル
・有機ブロッコリーと有機蓮根のパプリカマヨネーズ和え
・有機トマトといろいろリーフのフレンチサラダ
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10 月 12 2012

【レシピ】小エビときのこと有機ジャガ芋のオーブン焼き

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小エビときのこと有機ジャガ芋のオーブン焼き
<材料>
◆ 小エビ、有機ジャガ芋、きのこ
◆ A[オリーブ油…50㏄:ニンニク…5g:オレガノ・バジル…1g:天然塩・コショー…少々]
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1) ジャガ芋は皮付きのままくし形に切って蒸し、きのこはオーブンで焼くかソテーする。
2) オリーブ油とニンニクを火にかけておき、Аで1と5割ほど火を通した小エビを和える。
3) 耐熱皿で250℃のオーブンで20分ほど焼く。
「好みでチーズをのせて焼いても美味しいです」

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10 月 12 2012

10月12日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・ピリ辛麻婆豆腐
・小エビときのこと有機ジャガ芋のオーブン焼き
・有機根菜とこんにゃくのきんぴら
・コーンと有機長芋のマッシュポテト
・豆もやしと青菜のおろしポン酢和え
・ローストナッツと有機リーフのサラダ
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10 月 11 2012

【レシピ】有機南瓜と有機ジャガ芋のカレーマヨネーズ和え

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有機南瓜と有機ジャガ芋のカレーマヨネーズ和え
<材料>
◆ 有機南瓜、有機ジャガ芋
◆ A[マヨネーズ…1:ケチャップ…0.2:カレー粉..0.1:天然塩・コショー…少々]
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1) 南瓜とジャガ芋を一口大に切って蒸し、熱いうちに塩で下味をつける。
2) Аでカレーマヨネーズを作り、1が冷めたら和える。


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