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10 月 27 2012

【レシピ】みちのく有機長芋の梅おかか和え

Published by admin under シェフの旬のレシピ

 

 

 みちのく有機長芋の梅おかか和え

 

 

 <材料>
◆ 有機長芋
◆ A[梅びしお…5:三年熟成醤油…1:みりん…1:かつお節…0.5]
Organictownで調味料をみる


1) 長芋は皮付きのまま一口大に切って蒸す。
2) Аを合わせて和える。


「和える前に醤油で下味をつけると味がよくなじみます」


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10 月 27 2012

10月27日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・紀州赤鶏ときのこの和風ぺペロンチーノ
・シーフードと有機南瓜のクリームグラタン
・有機紫芋のスチーム くるみみそ添え
・豆もやしと有機小松菜のナムル
・みちのく有機長芋の梅おかか和え
・いろいろリーフと豆腐のサラダ 牛蒡ドレッシング
>有機生産者の紹介

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