9 月 26 2012
【レシピ】揚げ蓮根と有機キャベツときのこのバルサミコマリネ
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| ＜材料＞ ◆ 有機蓮根、有機キャベツ ◆ Ａ［オリーブ油…１：なたね油…１：バルサミコ酢…0.5：天然塩・コショー…少々］ Organictownで調味料をみる 1) 蓮根はスライスして揚げ、キャベツはざく切りにして茹でておく。 2) Аを合せてマリネ液を作り、蓮根とキャベツをマリネする。 |
Archive for 9 月, 2012
9 月 26 2012
９月２６日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンの衣揚げ 甘酢ソースがけ
・ツナとコーンのマヨネーズサラダ
・島田さん豆腐とみそチーズ焼き
・金時芋のスチーム
・ひじきと有機野菜のうのはな
・揚げ蓮根と有機キャベツときのこのバルサミコマリネ
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9 月 25 2012
【レシピ】島田さん豆腐ときのこのスチーム 香味ソースがけ
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| ＜材料＞ ◆ 豆腐、きのこ、青ネギ ◆ Ａ［ごま油…0.5：にんにく…0.1：生姜…0.1］ ◆ Ｂ［みりん…1.5：三年熟成醤油…0.7：柚子酢…0.2］ Organictownで調味料をみる 1) 豆腐は十等分にし、きのこは小房に分ける。 2) 豆腐ときのこを蒸す。 3) 火にかけて香りをたてたАとＢを合せて香味ソースを作り、２にかけ青ネギを散らす。 |
9 月 25 2012
９月２５日のオーガニックランチ
天候：くもり
・紀州赤鶏のつくね照り焼き
・秋鮭の塩焼き 大根おろし添え
・島田さん豆腐ときのこのスチーム 香味ソースがけ
・有機さつま芋と有機かぼちゃと有機レーズンのマッシュ
・みちのく長芋の手おろしとろろ汁
・焼きクルトンと有機トマトのサラダ ハーブドレッシング
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9 月 24 2012
【レシピ】きのこと有機キャベツの塩だれ和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機キャベツ、きのこ、有機玉ネギ ◆ Ａ［レモン汁…１：ごまペースト…１：天然塩・コショー…少々］、金ごま Organictownで調味料をみる 1) キャベツはざく切り、木の子は小房に分け、それぞれオーブンでローストする。 2) Аと玉ネギをミキサーにかけて塩だれを作る。 3) １をАで和え、金ごまを振る。 |
9 月 24 2012
９月２４日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンと有機茄子のごまみそ炒め
・小エビと姫ほたてと有機トマトと春雨のベトナム風サラダ
・有機南瓜とマカロニのグラタン
・ひじきと有機野菜の炒りおから
・きのこと有機キャベツの塩だれ和え
・島田さん豆腐の冷奴 生姜醤油添え
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9 月 23 2012
【レシピ】有機南瓜とレーズンのメープルマッシュ
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| ＜材料＞ ◆ 有機南瓜、レーズン ◆ Ａ［メープルシロップ…１：なたね油…１：オリーブ油…１：天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) 有機南瓜は一口大に切り、蒸してマッシュする。 2) １にАとレーズンを混ぜ合わせる。 |
9 月 23 2012
９月２３日のオーガニックランチ
天候：あめ
・豚肉と豆腐のヘルシーハンバーグ
・しらすと高菜ときのこのペペロンチーノ
・有機さつま芋と有機とうもろこしの塩バター和え
・有機茄子と有機青菜と豆もやしのおひたし
・有機南瓜とレーズンのメープルマッシュ
・いろいろビーンズとわかめの中華風サラダ
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9 月 22 2012
【レシピ】秋鮭とペンネのクリームグラタン
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| ＜材料＞ ◆ 秋鮭、有機玉ネギ、ペンネ、チーズ ◆ Ａ［牛乳…10：バター…１：小麦粉…１：天然塩・コショー…少々］ Organictownで調味料をみる 1) 小麦粉をバターで炒めて牛乳で少しずつ伸ばし、塩コショー加えてホワイトソースを作る。 2) 秋鮭を食べやすく切る。玉ネギはスライスしてバターでソテーし、ペンネは茹でておく。 3) キャセロールに２をとホワイトソースを入れ、チーズを乗せてオーブンで焼く。 |
9 月 22 2012
９月２２日のオーガニックランチ
天候：くもり
・オーガニックチキンのカレー衣揚げ
・秋鮭とペンネのクリームグラタン
・有機南瓜のスチームクルミみそ添え
・こんにゃくとひじきの白和え
・有機青菜と有機人参と豆もやしのナムル
・有機トマトとわかめのサラダ サウザウンドレッシング
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