10 月 15 2012

【レシピ】3種のビーンズと豚肉のスパイシーキーマカレー

Published by admin at 3:00 PM under シェフの旬のレシピ

3種のビーンズと豚肉のスパイシーキーマカレー
<材料>
◆ 豚ひき肉、有機人参、ひよこ豆、青大豆、赤レンズ豆
◆ A[カレー粉、カルダモン、ローリエ、カイエンペッパー]、なたね油、にんにく、カレールー、天然塩・コショー
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1) ひよこ豆と青大豆は一日水に浸してから柔らかくなるまで茹でる。
2) 鍋でなたね油とニンニクを熱し、みじん切りにした玉ネギと人参、赤レンズ豆を炒める。
3) 2に豚肉を加えて炒め、火が通ったら塩・コショーをして水とАを加えて煮こむ。
4) 仕上げにカレールーを加えてひと煮立ちさせる。


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