10 月 26 2012
【レシピ】有機蓮根と有機青菜の辛子醤油和え
 |
| ＜材料＞ ◆ 有機蓮根、有機白菜、有機青菜、豆もやし ◆ Ａ［みりん、三年熟成醤油、辛子］ Organictownで調味料をみる 1) 青菜と白菜はざく切りに、蓮根はスライスしそれぞれ茹でる。 2) Аを合わせて和える。 |
Archive for 10 月, 2012
10 月 26 2012
１０月２６日のオーガニックランチ
天候：くもり
・ピリ辛マーボー豆腐
・鯖の塩焼き
・有機南瓜のスチームハーブバター和え
・有機さつま芋の蜜煮
・有機蓮根と有機青菜の辛子醤油和え
・千切り有機キャベツとスパゲッティのマヨネーズサラダ
>有機生産者の紹介
10 月 25 2012
【レシピ】有機白菜と有機人参の土佐和え
 |
| ＜材料＞ ◆ 有機白菜、有機人参 ◆ Ａ［みりん…１：三年熟成醤油…１、かつお節］ Organictownで調味料をみる 1) 白菜はざく切りに、人参はイチョウに切って茹でる。 2) Аを合わせて１を和える。  「みりんを煮切るとよりおいしく仕上がります」< |
10 月 25 2012
１０月２５日のオーガニックランチ
天候：くもり
・紀州赤鶏のレバーと有機キャベツの辛味噌炒め
・シーフードとペンネのカレーチーズ焼き
・有機ジャガ芋の豆乳ハーブディップ
・有機南瓜のマッシュ
・有機白菜と有機人参の土佐和え
・コーンとりんごのフレンチサラダ
>有機生産者の紹介
10 月 24 2012
１０月２４日のオーガニックランチ
天候：くもり
・ヘルシー豚肉と有機ジャガ芋のデミグラス煮
・秋鮭の味噌焼き
・有機南瓜のスチームピーナッツソース添え
・島田さん豆腐の冷奴生姜醤油添え
・有機ブロッコリーときのこと有機キャベツのピリ辛マヨネーズ和え
・いろいろ有機レタスと有機カラーピーマンのイタリアンサラダ
>有機生産者の紹介
10 月 23 2012
【レシピ】有機根菜とひよこ豆のラタトゥイユ
 |
| ＜材料＞ ◆ 有機セロリ、有機蓮根、有機ジャガ芋、有機人参、有機玉ネギ、ひよこ豆 ◆ Ａ［トマト水煮、トマトピューレ、ローリエ］オリーブ油、にんにく、天然塩・コショー Organictownで調味料をみる 1) ひよこ豆は一晩水に漬けてから茹でる。 2) 蓮根・人参・ジャガ芋は皮付きのまま一口大の乱切りにして下茹でする。 3) 玉ネギとセロリは１.５㎝のさいの目切りにする。 4) 鍋でオリーブ油とにんにくを火にかけ、香りが出たら玉ネギとセロリを炒める。 5) しんなりしたらАを加えて煮立て、１と２を加えてから味を調える。 |
10 月 23 2012
１０月２３日のオーガニックランチ
天候：あめ
・オーガニックチキンの卵とじ
・鯖の塩焼き 大根おろし添え
・有機根菜とひよこ豆のラタトゥイユ
・みちのく長芋の手おろしとろろ汁
・有機青菜と有機ニラのピリ辛ナムル
・有機水菜と豆腐の胡麻ドレッシングサラダ
>有機生産者の紹介
10 月 22 2012
【レシピ】有機蓮根と有機白菜の柚子和え
 |
| ＜材料＞ ◆ 有機蓮根、有機白菜、柚子 ◆ みりん、柚子酢、天然塩 Organictownで調味料をみる 1) 蓮根はスライスして茹で、白菜はざく切りして塩で揉む。 2) 煮切りしたみりんを柚子酢と混ぜ、１をよく和えてスライスした柚子の皮をのせる。 |
10 月 22 2012
１０月２２日のオーガニックランチ
天候：はれ
・豚肉と糸こんにゃくの肉じゃが
・キスの磯辺天ぷら
・彩り有機野菜ときのこのスパニッシュオムレツ
・有機南瓜とレーズンのマッシュ
・有機蓮根と有機白菜の柚子和え
・揚げワンタンとコーンのグリーンサラダ
>有機生産者の紹介
10 月 21 2012
【レシピ】オーガニックチキンのスパイシー衣揚げ
 |
| ＜材料＞ ◆ 鶏ムネ肉 ◆ Ａ［小麦粉…100ｇ：水…100cc：ベーキングパウダー…５g：コリアンダー・カレー粉・パプリカパウダー…各２g］、なたね油、天然塩・コショー Organictownで調味料をみる 1) 一口大に切ったムネ肉に塩・コショーで下味をつけ、小麦粉をふるう。 2) ボウルでАを混ぜ合わせて衣をつくり、ムネ肉にくぐらせる。 2) 中温の油で外がカリッとするまで揚げる。 |