10 月 23 2012
【レシピ】有機根菜とひよこ豆のラタトゥイユ
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| ＜材料＞ ◆ 有機セロリ、有機蓮根、有機ジャガ芋、有機人参、有機玉ネギ、ひよこ豆 ◆ Ａ［トマト水煮、トマトピューレ、ローリエ］オリーブ油、にんにく、天然塩・コショー Organictownで調味料をみる 1) ひよこ豆は一晩水に漬けてから茹でる。 2) 蓮根・人参・ジャガ芋は皮付きのまま一口大の乱切りにして下茹でする。 3) 玉ネギとセロリは１.５㎝のさいの目切りにする。 4) 鍋でオリーブ油とにんにくを火にかけ、香りが出たら玉ネギとセロリを炒める。 5) しんなりしたらАを加えて煮立て、１と２を加えてから味を調える。 |