4 月 26 2012
４月２６日のオーガニックランチ
天候：くもり
・オーガニックチキンの粒マスタード焼き
・キスの青のりフリット
・有機南瓜のスチーム くるみみそ和え
・春雨と有機青菜と有機人参の中華和え
・有機長芋のわさび油和え
・有機キャベツと有機レタスと牛蒡ドレッシングのスパゲティサラダ
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜
Archive for 4 月, 2012
4 月 25 2012
【レシピ】島田さん豆腐のヘルシー坦々ソース
 |
| ＜材料＞ ◆ 豆腐、青ネギ、大豆ミート、長ネギ ◆ Ａ［豆みそ…１：みりん…１：ごま油…１：練りごま…0.5：洗双糖…0.2：三年熟成醤油…0.1：一味…0.1：にんにく…0.1：生姜…0.1］ Organictownで調味料をみる 1) 大豆ミートは水で30分戻し、水分をよく絞る。豆腐は水切りして切っておく。 2) フライパンでみじん切りにした長ネギと大豆ミートとАを火にかけ、ソースを作る。 3) 豆腐に２を乗せて、小口切りにした青ネギを散らす。 |
4 月 25 2012
４月２５日のオーガニックランチ
天候：くもり
・豚肉と有機玉葱と有機ニラの生姜焼き
・桜エビと春雨とピーナッツのベトナム風サラダ
・島田さん豆腐のヘルシー坦々ソース
・有機ジャガ芋のスチーム 青のりバター和え
・有機大根の梅はちみつ和え
・有機コーンと有機キャベツのスパゲティ マヨネーズ和え
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜
4 月 24 2012
【レシピ】みちのく有機長芋とペンネのワサビマヨネーズ和え
 |
| ＜材料＞ ◆ 有機長芋、ペンネ ◆ Ａ［マヨネーズ…５：三年熟成醤油…0.5：天然塩・コショー…少々、おろしわさび］ Organictownで調味料をみる 1) 長芋を厚めの半月切りにして固めに蒸す。ペンネは塩を加えた熱湯で茹でる。 2) Аを合わせ、冷ました長芋とペンネを和える。  「長芋は醤油で下味をつけるとよく味がなじみます」
|
4 月 24 2012
４月２４日のオーガニックランチ
天候：あめ
・ヘルシー豚のミートボール チリソース
・かまあげしらすと有機青菜の卵焼き
・パンプキンカレー
・島田さん豆腐の冷奴 生姜醤油添え
・みちのく有機長芋とペンネのワサビマヨネーズ和え
・健康ひじきと寒天の和風サラダ
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜
4 月 23 2012
【レシピ】車麩と有機青菜のからし醤油和え
| ＜材料＞ ◆ 車麩、有機青菜 ◆ Ａ［みりん…１：三年熟成醤油…１：辛子…少々］ Organictownで調味料をみる 1) 車麩は水で戻し、食べやすく切って青菜は茹でる。 2) Аでからし醤油を作り、１を和える。 「和える前に醤油で下味をつけると味がよくなじみます」
|
4 月 23 2012
４月２３日のオーガニックランチ
天候：あめ
・オーガニックチキンのさくさくチキンカツ
・シーフードペンネグラタン
・有機牛蒡とこんにゃくと有機人参の筑前煮
・車麩と有機青菜のからし醤油和え
・有機南瓜とレーズンのメープルマッシュ
・ローストくるみとわかめと有機リーフのフレンチサラダ
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜
4 月 22 2012
【レシピ】車麩のステーキ 黒コショーソース
 |
| ＜材料＞ ◆ 車麩 ◆ Ａ［酒…１：みりん…１：三年熟成醤油…１：なたね油…0.2：ごま油…0.2：たかのつめ、大根おろし、黒コショー］、水溶き片栗粉 Organictownで調味料をみる 1) 車麩は前日から水で戻しておき、六等分にする。 2) Аを火にかけて軽く煮詰め、水溶き片栗粉でとろみをつける。 3) フライパンで車麩を焼き、２を絡める。 「車麩に塩・コショーで下味をつけても良い」
|
4 月 22 2012
４月２２日のオーガニックランチ
天候：あめ
・ヘルシーおからハンバーグの生姜あんかけ
・小エビと有機春雨の中華和え
・車麩のステーキ 黒コショーソース
・有機南瓜のほっくりスチーム
・みちのく有機長芋の梅しそ和え
・有機コーンと有機キャベツのスパゲッティサラダ
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜
4 月 21 2012
【レシピ】有機南瓜のピーナッツ味噌和え
 |
| ＜材料＞ ◆ 有機南瓜 ◆ Ａ［ピーナッツクランチ…５：甘みそ…５：みりん…１：三年熟成醤油…１］ Organictownで調味料をみる 1) 南瓜は一口大に切って蒸す。 2) Аを練り合わせて、冷ました南瓜を和える。 「みりんはアルコールをとばすとまろやかになります」
|