5 月 31 2012
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| ＜材料＞ ◆ ひよこ豆、有機チンゲン菜、ベジタブルパスタ ◆ Ａ［オリーブ油、なたね油、にんにく、レモン、天然塩、コショー］ Organictownで調味料をみる 1) ひよこ豆は一晩浸水させてから、塩を加えて茹でる。パスタも塩を加えた熱湯でゆでる。 2) チンゲン菜を３㎝程に切って焦げ目がつくまでソテーし、１と併せてАでマリネする。  「あらかじめ、オリーブ油を火にかけてコショーとにんにくの香りを出しておく」
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5 月 31 2012
天候：くもり
・オーガニックチキンのハーブ煮
・釜あげしらすと有機牛蒡と有機新玉ネギのかき揚げ
・有機野菜とチーズのスパニッシュオムレツ
・みちのく長芋のわさび醤油和え
・ひよこ豆と有機チンゲン菜のローストとベジタブルパスタのレモンマリネ
・長ひじきとコーンとリーフのサラダ マイルドごまドレッシング
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5 月 30 2012
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| ＜材料＞ ◆ 有機キャベツ、車麩 ◆ Ａ［出汁…４：みりん…１：三年熟成醤油…１：梅びしお…0.2］、かつお節、なたね油 Organictownで調味料をみる 1) 車麩は六等分にして、なたね油で素揚げする。 2) キャベツは堅めに茹でて冷水で冷やす。 3) 車麩とキャベツをАとかつお節で和え、上にもかつお節を載せる。 |
5 月 30 2012
天候：はれ
・鶏レバーと豆もやしのレバニラ炒め
・シーフードと有機ジャガ芋とフレッシュ有機トマトのオーブン焼き
・有機牛蒡とこんにゃくと有機人参のきんぴら
・島田さん豆腐の冷奴
・有機キャベツと揚げ車麩の梅おかか和え
・河内晩柑といろいろリーフのフレンチサラダ
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5 月 29 2012
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| ＜材料＞ ◆ 有機長芋 ◆ Ａ［にんにく、生姜、三年熟成醤油、小麦粉、中濃ソース、カレー粉、なたね油、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) 長芋はよく泥を落として、皮ごとすりおろす。 2) １にАを混ぜ、180℃の油にスプーンで落として揚げる。 |
5 月 29 2012
天候：はれ
・ピリ辛マーボー豆腐
・姫ほたてと有機新玉ネギのスパニッシュオムレツ
・有機長芋のカレーナゲット
・有機青菜と有機牛蒡と五割そばの土佐和え
・有機南瓜のピーナッツ和え
・ちぎりのりと有機キュウリとリーフのチョレギサラダ
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5 月 28 2012
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| ＜材料＞ ◆ 鶏モモ肉、鶏ムネ肉、有機牛蒡、有機人参、有機こんにゃく ◆ Ａ［出汁…10：三年熟成醤油…１：酒…１：みりん…0.5：洗双糖…0.5］、ごま油 Organictownで調味料をみる 1) 鶏肉をそれぞれ一口大に切り、ごま油で焼いておく。 2) 牛蒡・人参・こんにゃくを一口大の乱切りにして、それぞれごま油で炒める。 3) Аと１と２を鍋で野菜が柔らかくなるまで煮る。 |
5 月 28 2012
天候：はれ
・オーガニックチキンと有機根菜の筑前煮
・キスの天ぷら ゆかり塩添え
・有機南瓜のオーブン焼き 有機ほうれん草のバターソース
・島田さん豆腐の冷奴 高菜香味ソース
・有機ジャガ芋と有機キャベツのハーブマヨネーズ和え
・赤レンズ豆とショートパスタのサラダ
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5 月 27 2012
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| ＜材料＞ ◆ 有機南瓜 ◆ Ａ［ごま油…0.5：にんにく…0.2］ ◆ Ａ［白みそ…１：三年熟成醤油…0.1：みりん…0.1］ Organictownで調味料をみる 1) Аを弱火にかけ、にんにくの香りを立てる。 2) 南瓜を一口大に切って蒸す。 3) Аに１を加えて練り合わせ、蒸し上がった南瓜に添える。 |
5 月 27 2012
天候：はれ
・ひじきと豆腐のヘルシーハンバーグ
・釜あげしらすと有機高菜の和風スパゲティ
・有機南瓜のスチーム にんにく味噌添え
・有機ジャガ芋とコーンのマッシュ
・有機青菜ともやしのおひたし
・有機トマトとわかめのフレンチサラダ
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