Archive for 4 月 5th, 2012

4 月 05 2012

【レシピ】有機根菜とこんにゃくの筑前煮

Published by admin under シェフの旬のレシピ

有機根菜とこんにゃくの筑前煮
<材料>
◆ 有機蓮根、有機人参、こんにゃく
◆ A[三年熟成醤油…6:酒…6:洗双糖…5:たかのつめ]、ごま油、白炒りごま
Organictownで調味料をみる


1) 蓮根と人参は2㎝程度の乱切りにし、こんにゃくは隠し包丁を入れて大きさをそろえて切る。
2) Аを火にかけ洗双糖が溶けたら、それぞれ下茹でした1を炒める。
3) 水分がなくなり照りが出たら、ごま油をたらして白ゴマを振る。


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4 月 05 2012

4月5日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・オーガニックチキンと有機ジャガ芋の粒マスタード焼き
・ロースト桜エビと春雨とリーフの生姜ドレッシングサラダ
・みちのく有機長芋のナゲット
・島田さん豆腐の冷奴 ごまだれがけ
・有機かぼちゃの豆乳メープルマッシュ
・有機根菜とこんにゃくの筑前煮
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