10 月 26 2011
【レシピ】ロースト南瓜と有機さつま芋と有機蓮根のジンジャーソース添え
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| ＜材料＞ ◆ 有機小松菜、有機蓮根 ◆ Ａ［天然塩…0.5：ごま油…0.1：三年熟成醤油…0.5、黒コショー・ニンニク…少々］ Organictownで調味料をみる 1) 蓮根、小松菜を食べやすく切って茹でる。 2) 水分をよく絞りАでよく和える。 |
Archive for 10 月, 2011
10 月 25 2011
【レシピ】ロースト南瓜と有機さつま芋と有機蓮根のジンジャーソース添え
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| ＜材料＞ ◆ 有機南瓜、有機さつま芋、有機蓮根 ◆ Ａ［出汁…10：三年熟成醤油…１：みりん…１：酒…１：：生姜…0.2、天然塩…少々］、片栗粉、なたね油 Organictownで調味料をみる 1) 南瓜、さつま芋、蓮根を食べやすく切り、油をひいたフライパンでローストする。 2) Аを小鍋にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつけてジンジャーソースを作り、１に添える。 |
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| ＜材料＞ ◆ 車麩 ◆ Ａ［水…６：三年熟成醤油…１：みりん…１：生姜…0.4］、なたね油 Organictownで調味料をみる 1) 車麩を水で戻し、よく水分を絞る。 2) Аを火にかけ生姜だれを作る。 3) フライパンに油を引いて車麩の両面を焼き、生姜だれをさっと絡める |
10 月 24 2011
１０月２４日のオーガニックランチ
天候：くもり
・ほくほく南瓜のミートグラタン
・ローストじゃこと有機水菜のフレンチサラダ
・車麩の生姜焼き
・有機大根と有機セロリのピクルス
・有機秋野菜の吹き寄せ煮
・豆もやしと有機ニラのピリ辛ナムル
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10 月 23 2011
【レシピ】有機南瓜と有機さつま芋のレーズンマッシュ
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| ＜材料＞ ◆ 有機南瓜、有機さつま芋、レーズン ◆ Ａ［豆乳、マヨネーズ、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) 南瓜とさつま芋を一口大に切って蒸す。レーズンは水で戻す。 2) 南瓜とさつま芋を粗くつぶして冷まし、レーズンとАで和える。 |
10 月 23 2011
１０月２３日のオーガニックランチ
天候：くもり
・スパイシーポークカレー
・鯖の塩焼き
・サクサク有機蓮根と車麩の天ぷら
・有機揚げ茄子のジンジャーマリネ
・有機南瓜と有機さつま芋のレーズンマッシュ
・きのこと有機リーフの和風サラダ
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10 月 22 2011
【レシピ】スパゲティとコーンのマヨネーズ和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機人参、コーン、スパゲティ ◆ Ａ［マヨネーズ、三年熟成醤油、にんにく、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) スパゲティを塩を入れた熱湯で茹で、人参は千切りにして水にさらす。 2) １とコーンをАで和える。 |
10 月 22 2011
１０月２２日のオーガニックランチ
天候：あめ
・オーガニックチキンのから揚げ
・有機紫芋と有機さつま芋のクリームグラタン
・島田さん豆腐の冷奴 翔が醤油
・有機大根のスチーム きのこソース
・スパゲティとコーンのマヨネーズ和え
・有機サニーレタスとじゃこと焼き油揚げのフレンチサラダ
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