6 月 25 2011
【レシピ】みちのく有機長芋のロースト バター醤油
 |
| ＜材料＞ ◆ 有機長芋 ◆ Ａ［三年熟成醤油…５：酒…３：バター…１］ Organictownで調味料をみる 1) 長芋は皮付きのまま２㎝程度に切る。 2) フライパンで焼き色を付くまで焼き、Аでソースを作って絡める。  「長芋は火を通し過ぎないように注意する」
|
Archive for 6 月, 2011
6 月 25 2011
６月２５日のオーガニックランチ
天候：はれ
・みんな大好きオーガニックチキンカレー
・あさりと有機新玉ネギのペペロンチーノ
・今が旬！揚げズッキーニと有機かぶと有機キャベツのマリネ
・みちのく有機長芋のロースト バター醤油
・揚げ車麩と有機青菜と豆もやしのおひたし
・春雨といろいろ有機リーフの中華サラダ
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜
6 月 24 2011
【レシピ】小エビと有機いんげんの卵焼き
 |
| ＜材料＞ ◆ 小エビ、有機いんげん ◆ Ａ［卵…２：かつお出汁…１：みりん…0.1：薄口醤油…少々］ Organictownで調味料をみる 1) 卵を割りほぐし、Аを混ぜ合わせる。 2) 筋を取り、３㎝程にカットしたいんげんと小エビを混ぜてグラタン皿に流す。 3) 200℃のオーブンで20分焼く。 「家庭ではフライパンでも作れます」
|
6 月 24 2011
６月２４日のオーガニックランチ
天候：はれ
・おから入りミートボール 中華あんかけ
・小エビと有機いんげんの卵焼き
・島田さん豆腐の冷奴 納豆ソース
・有機キャベツのスチーム 自家製みそソース添え
・有機さつま芋のピーナッツバター和え
・有機完熟トマトと有機レタスのフレンチサラダ
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜
6 月 23 2011
【レシピ】揚げ有機ズッキーニとペンネのクリームグラタン
 |
| ＜材料＞ ◆ 有機ズッキーニ、有機玉ネギ、ペンネ、チーズ ◆ Ａ［牛乳…10：小麦粉…１：バター…１、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) ズッキーニを乱切りにし、油でさっと素揚げする。 2) ペンネは塩を加えた熱湯で固めに茹で、玉葱はスライスしておく。 2) Аで作ったホワイトソースを、グラタン皿に入れた１と２にかけ、チーズをのせて250℃のオーブンで焼く。 「茄子を加えてもとても美味しいです」
|
6 月 23 2011
６月２３日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンのサクサク唐揚げ
・徳島和田島産じゃこ入りのカルシウムたっぷり和風サラダ
・揚げ有機ズッキーニとペンネのクリームグラタン
・ころころ有機きゅうりとフレッシュ有機トマトのマリネ
・有機さつま芋のシナモンバター
・ごはんがすすむ！豆もやしと有機青菜と高菜のピリ辛中華和え
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜
6 月 22 2011
【レシピ】ビタミンたっぷり有機ほうれん草と豆もやしの辛子醤油和え
 |
| ＜材料＞ ◆ 有機ほうれん草、豆もやし ◆ Ａ［三年熟成醤油…１：みりん…１：辛子…0.1］ Organictownで調味料をみる 1) 豆もやしは茹で、ほうれん草は３㎝程に切っておく。 2) Аを合わせ、豆もやしとほうれん草を和える。 「豆もやしは歯ごたえを残して茹でる。こんにゃくやきのこをいれても美味しい」 |
6 月 22 2011
６月２２日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ヘルシー豚肉のホイコーロー
・鯖の塩焼き
・ビタミンたっぷり有機ほうれん草と豆もやしの辛子醤油和え
・島田さん豆腐の冷奴 生姜醤油添え
・みちのく長芋の手おろしとろろ汁
・有機トマトと有機レタスと有機水菜のフレンチドレッシングサラダ
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜
6 月 21 2011
６月２１日のオーガニックランチ
天候：はれ
・豚肉と有機野菜のスタミナ焼き
・鯖のハーブ焼き
・島田さん豆腐の冷奴 柚子ポン酢添え
・春雨と有機きゅうりの中華マリネ
・有機さつま芋のスチーム
・揚げワンタンとコーンと有機リーフのサラダ
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜
6 月 20 2011
【レシピ】有機ブロッコリーと有機トマトのバジルマリネ
 |
| ＜材料＞ ◆ 有機ブロッコリー、有機トマト ◆ Ａ［バジル、にんにく、オリーブ油、菜種油、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) ブロッコリーは色よく茹で、トマトは一口大に切っておく。 2) １をАで和える。 |