6 月 30 2011
【レシピ】有機ズッキーニと有機南瓜のエスニックマリネ
 |
| ＜材料＞ ◆ 有機ズッキーニ、有機南瓜、なたね油 ◆ Ａ［パプリカ、カイエンペッパー、オリーブオイル、白ワインビネガー、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) ズッキーニは乱切りに、南瓜は一口大に切って素揚げする。 2) Аを火にかけ、南瓜とズッキーニを漬ける。 |
Archive for 6 月, 2011
6 月 30 2011
６月３０日のオーガニックランチ
天候：はれ
・豚ひき肉とペンネのジューシーミートグラタン
・キスの天ぷら 青のり塩添え
・有機長芋のスチーム 黒コショウソース
・有機ズッキーニと有機南瓜のエスニックマリネ
・島田さん豆腐の冷奴 生姜醤油添え
・ロースト胡桃と小豆のサラダ
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜
6 月 29 2011
【レシピ】こんにゃくと有機牛蒡と有機人参のきんぴら
 |
| ＜材料＞ ◆ こんにゃく、有機牛蒡 ◆ Ａ［三年熟成醤油…１：洗双糖…１：酒…１：ごま油…0.5：たかのつめ…0.1］ Organictownで調味料をみる 1) こんにゃくは塩もみして下茹でし、一口大に手でちぎる。 2) 牛蒡は乱切りにし、下茹でしておく。 3) こんにゃくと牛蒡をА煮詰めるように炒める。 |
6 月 29 2011
６月２９日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ヘルシー豚肉の生姜焼き
・小エビと有機ブロッコリーと有機トマトのガーリックハーブ焼き
・島田さん豆腐の納豆ソースがけ
・こんにゃくと有機牛蒡と有機人参のきんぴら
・有機長芋の手おろしとろろ汁
・寒天とわかめのサラダ
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜
6 月 28 2011
【レシピ】ヘルシー豚肉と有機ニラと有機チンゲン菜のふんわりチャンプル
 |
| ＜材料＞ ◆ 豚こま肉、有機ニラ、有機チンゲン菜、卵 ◆ Ａ［酒…１：三年熟成醤油…１：みりん…１：ごま油…少々、天然塩・コショー］、かつお節 Organictownで調味料をみる 1) ニラは３～４㎝に切り、チンゲン菜も一口大に切る。 2) フライパンに油をひいて豚肉・チンゲン菜・ニラの順番で炒める。 3) Аを加えて味をつけ、最後にとき卵を加えてかつお節を振る。  「ニラは水分が出やすいので注意を」
|
6 月 28 2011
６月２８日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ヘルシー豚肉と有機ニラと有機チンゲン菜のふんわりチャンプル
・ホタテと完熟有機トマトとペンネのグラタン
・島田さん豆腐の冷奴 生姜醤油添え
・車麩と有機小松菜と有機ほうれん草の辛子醤油和え
・有機さつま芋のスチーム ハーブディップ
・豆とひじきのサラダ
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜
6 月 27 2011
【レシピ】有機さつま芋のピーナッツ和え
 |
| ＜材料＞ ◆ 有機さつま芋 ◆ Ａ［ピーナッツバター…５：三年熟成醤油…１：みりん…１］ Organictownで調味料をみる 1) さつま芋を一口大に切って蒸す。 2) Аを合わせてさつま芋を和える。 「和える前に醤油で下味をつけておくと味がよくなじみます」
|
6 月 27 2011
６月２７日のオーガニックランチ
天候：あめ
・オーガニックチキン手羽元のにんにく香草焼き
・有機大根のステーキ バター醤油
・有機牛蒡と有機人参とこんにゃくのピリ辛煮
・小エビと有機ズッキーニと有機トマトのマリネ
・有機さつま芋のピーナッツ和え
・島田さん豆腐と有機水菜のサラダ
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜
6 月 26 2011
【レシピ】車麩と有機小松菜と有機牛蒡の中華和え
 |
| ＜材料＞ ◆ 有機小松菜、有機牛蒡、車麩 ◆ Ａ［三年熟成醤油…２：みりん…１：にんにく…0.5：ごま油、天然塩、黒コショー］ Organictownで調味料をみる 1) 車麩をさっと揚げる。２～３㎝にカットした小松菜と牛蒡をそれぞれ茹でる。 2) Аで中華だれを作り、１を和える。 「水分が出やすいので野菜はよく絞っておく」
|
6 月 26 2011
６月２６日のオーガニックランチ
天候：くもり
・ヘルシー豚肉と有機ニラたっぷりの生姜焼き
・揚げ有機ズッキーニとひよこ豆とホックリ有機じゃが芋のタラトゥイユ
・鯖の塩焼き
・島田さん豆腐の冷やっこ ネギポン酢添え
・車麩と有機小松菜と有機牛蒡の中華和え
・コーンと有機リーフとスパゲティのサラダ
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜