12 月 10 2010
１２月１０日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚のマーボー豆腐
・寒ブリの照り焼き
・有機長芋のマッシュポテト
・有機金時芋のスチーム
・有機キャベツと有機かぶの土佐和え
・揚げ有機牛蒡といろいろリーフのサラダ
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜
Archive for 12 月, 2010
12 月 09 2010
【レシピ】有機小松菜と手延べうどんの塩胡麻和え
 |
| ＜材料＞ ◆ 有機小松菜、手延べうどん ◆ Ａ［金ごま、ごま油、天然塩・コショー…少々］ Organictownで調味料をみる 1) 小松菜をざく切りにしてさっと茹で、冷水にとって歯ごたえを出す。 2) 手延べうどんを茹でて水にさらし、よく水分を切る。 3) 小松菜とうどんをАで和える。 |
12 月 09 2010
１２月９日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏の衣揚げ 青のり塩添え
・小エビと有機ジャガ芋のバジル焼き
・車麩入り筑前煮カレー
・島田さんのたたき梅冷奴 青しそ風味
・有機小松菜と手延べうどんの塩胡麻和え
・有機大根と有機水菜のサラダ
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜
12 月 08 2010
【レシピ】有機蓮根ボール
 |
| ＜材料＞ ◆ 有機蓮根…３ ◆ 小麦粉…１、天然塩・コショー…少々 Organictownで調味料をみる 1) 蓮根をすりおろして軽く水分を切る。 2) 蓮根３に対して１程度の割合を目安の小麦粉で練り混ぜる。 3) 丸めて170℃の油で揚げ、塩・コショーを振る。 |
12 月 08 2010
１２月８日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚と有機キャベツのスチームごまだれ添え
・鰆のハーブロースト
・有機蓮根ボール
・島田さんのあったか湯豆腐のポン酢添え
・有機大根のスタミナ味噌和え
・有機ブロッコリーとリーフのミモザサラダ
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜
12 月 07 2010
【レシピ】海の幸と有機白菜の中華あんかけ
 |
| ＜材料＞ ◆ 有機白菜、有機人参、有機ブロッコリー、きのこ、ウズラの卵（水煮） ◆ Ａ［小エビ、姫ほたて、するめいか］ ◆ Ｂ［酒、三年熟成醤油、オイスターソース、ごま油、チキンブイヨン、天然塩・コショー］、片栗粉 Organictownで調味料をみる 1) 野菜類は食べやすくカットする。 2) フライパンにごま油をひき、酒と塩・コショーを振ってАを炒める。 3) 野菜とウズラの卵を加え、水とＢを入れて煮たてる。 4) 火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。 |
12 月 07 2010
１２月７日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏のピリ辛みそ漬け焼き
・海の幸と有機白菜の中華あんかけ
・有機さつま芋のみつ煮
・みちのく有機長芋の手おろしとろろ汁
・有機カブと有機青菜のナムル
・春雨と有機リーフのベトナム風サラダ
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜
12 月 06 2010
【レシピ】鯖のガーリックハーブ焼き
 |
| ＜材料＞ ◆ 鯖 ◆ Ａ［白ワイン…１：オリーブ油…１：ニンニク…0.2：バジル…0.2：オレガノ…0.1、天然塩・コショー…少々］ Organictownで調味料をみる 1) 鯖の半身を４等分にして、Аに半日漬ける。 2) オーブンで鯖を焼く。 |
12 月 06 2010
１２月６日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚と有機玉葱のデミグラス煮込み
・鯖のガーリックハーブ焼き
・有機大根のステーキ 黒コショーソース添え
・ほくほく有機金時芋のスチーム
・有機レーズンとひよこ豆のサラダ りんごドレッシング
・スパゲッティーとゆで卵と有機ブロッコリーのマヨネーズ和え
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜
12 月 05 2010
【レシピ】ゆうゆう鶏とおからのつくね揚げ 山椒照り焼き
 |
| ＜材料＞ ◆ ゆうゆう鶏ひき肉、おから、有機人参、有機長ネギ ◆ Ａ［酒、三年熟成醤油、しょうが、卵、天然塩・コショー］ ◆ Ｂ［三年熟成醤油、みりん、洗双糖、山椒］ Organictownで調味料をみる 1) 有機人参と長ネギをみじん切りにする。 2) Ｂを合わせて照りだれを作っておく。 3) ひき肉とおからにАを合わせて練り合わせる。 4) つくねをボール状に丸めて油で揚げ、照りだれを絡める。 |