10 月 11 2010
【レシピ】有機さつま芋と有機南瓜のピーナッツ添え
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| ＜材料＞ ◆ 有機さつま芋、有機南瓜、有機ピーナッツ ◆ Ａ［みりん…１：ピーナッツペースト…１：三年熟成醤油…１］ Organictownで調味料をみる 1) さつま芋と南瓜を一口大にカットして蒸す。ピーナッツはローストする。 2) Аを合わせてさつま芋と南瓜を和え、砕いたピーナッツを散らす。 |
Archive for 10 月, 2010
10 月 11 2010
１０月１１日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏と旬の根菜の筑前煮
・目鯛の唐揚げ 香味ソースがけ
・有機里芋のスチーム
・有機赤玉ネギとわかめと有機リーフのサラダ 黒コショー風味
・有機さつま芋と有機南瓜のピーナッツ添え
・有機小松菜と車麩のおひたし
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10 月 10 2010
【レシピ】田園豚のデミグラス煮 ヨーグルト添え
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| ＜材料＞ ◆ 田園豚コマ肉、有機玉ネギ、きのこ ◆ Ａ［水…５：デミグラスソース…１：ケチャップ…0.1］、天然塩・コショー、ヨーグルト Organictownで調味料をみる 1) フライパンで豚肉と玉ネギ、きのこをバターでソテーする。 2) 塩・コショーで下味をつけたАを鍋に移し、Аで煮込む。 3) 出来上がりにヨーグルトを添える。 |
10 月 10 2010
１０月１０日のオーガニックランチ
天候：あめ
・田園豚のデミグラス煮 ヨーグルト添え
・姫ホタテと旬の有機野菜のスパニッシュオムレツ
・さくさく有機蓮根の天ぷら 青のり塩添え
・有機かぼちゃの胡麻マヨネーズ和え
・島田さん豆腐の冷奴 香味ソースがけ
・ワカメとひじきの和風サラダ
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10 月 09 2010
【レシピ】小エビときのこのクリームグラタン
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| ＜材料＞ ◆ 小エビ、きのこ、有機玉ネギ、チーズ ◆ Ａ［牛乳…５：ベジブイヨン…５：バター…１：小麦粉…１］、天然塩・コショー Organictownで調味料をみる 1) 小エビときのことスライスした玉ネギをバターでソテーし、塩・コショーで下味をつける。 2) Аでホワイトソースをつくる。 3) キャセロールに１を入れ、ホワイトソースとチーズをのせてオーブンで焼く。 |
10 月 08 2010
【レシピ】シャキシャキ有機蓮根と有機チンゲン菜の辛子醤油和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機蓮根、有機チンゲン菜 ◆ Ａ［三年熟成醤油…１：みりん…１：辛子…0.1］ Organictownで調味料をみる 1) 蓮根をスライスして茹でる。 2) チンゲン菜も３～４㎝程にカットしてさっと茹でる。 3) Ａを合わせて辛子を溶き、水気をよく切った蓮根とチンゲン菜を和える。 |
10 月 08 2010
１０月８日のオーガニックランチ
天候：はれ
・青じそとチーズのハンバーグ
・キスの天ぷら
・有機南瓜のスチーム
・シャキシャキ有機蓮根と有機チンゲン菜の辛子醤油和え
・ガーリックポテトサラダ
・豆腐と有機リンゴと有機リーフのサラダ
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10 月 07 2010
【レシピ】有機南瓜のパプリカマヨネーズ和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機南瓜、有機玉ネギ ◆ Ａ［パプリカ、マヨネーズ、天然塩・コショー…適量］ Organictownで調味料をみる 1) 南瓜を一口大にカットして蒸す。玉ネギはスライスする。 2) 南瓜を軽くつぶし、玉ネギとＡで和える。 |
10 月 07 2010
１０月７日のオーガニックランチ
天候：くもり
・ゆうゆう鶏のガーリックハーブ焼き
・秋鮭の竜田揚げ
・有機里芋のスチーム 山椒味噌添え
・有機南瓜のパプリカマヨネーズ和え
・車麩と有機小松菜のごま和え
・ロースト胡桃とレーズンと有機赤玉ネギのサラダ
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10 月 06 2010
【レシピ】焼ききのこと有機小松菜と豆もやしのナムル
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| ＜材料＞ ◆ 豆もやし、有機小松菜、きのこ ◆ Ａ［豆味噌、洗双糖、にんにく、黒コショー、ごま油、三年熟成醤油、天然塩］ Organictownで調味料をみる 1) きのこは房を分け、オーブンでローストする。 2) 豆もやしと小松菜は、さっと茹でて冷水に取る。 3) ２の水気をよくきり、焼ききのことあわせてАで和える。 |