10 月 29 2010
【レシピ】ゆうゆう鶏と旬の有機野菜の筑前煮
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| ＜材料＞ ◆ ゆうゆう鶏モモ肉、有機蓮根、有機牛蒡、有機人参、干しシイタケ ◆ Ａ［出汁…10：三年熟成醤油…１：酒…１：洗双糖…１：ごま油…0.5］ Organictownで調味料をみる 1) 鶏モモ肉は一口大、野菜は乱切りにする。干しシイタケは水で戻して石づきを取る。 2) 鍋を火にかけ、油を引いて肉と野菜を炒める。 3) Аを加えて、火を通す。  「ごま油は仕上げに加えたほうが風味が良い」
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10 月 29 2010
１０月２９日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏と旬の有機野菜の筑前煮
・旬！秋刀魚の塩焼き
・ホックリ有機里芋のスチーム
・車麩の天ぷら
・有機青菜と有機長芋の梅和え
・茹で卵と有機水菜と有機レタスのフレンチサラダ
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