Archive for 10 月 12th, 2010

10 月 12 2010

【レシピ】島田さん豆腐の冷奴 香味ソースがけ

Published by admin under シェフの旬のレシピ

島田さん豆腐の冷奴 香味ソースがけ
<材料>
◆ 島田さんの豆腐、わかめ、有機長ネギ
◆ A[三年熟成醤油…1:ごま油…1:みりん…1:にんにく…0.1:生姜…0.1:ラー油…0.1]
Organictownで調味料をみる


1) わかめを食べやすくカットし、豆腐を切って皿に並べておく。
2) 長ネギ・ニンニク・生姜をみじんぎりにし、Аで香味ソースを作る。
3) 豆腐にわかめをのせ、香味ソースをかける。


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10 月 12 2010

10月12日のオーガニックランチ

天候:くもり
オーガニック野菜ランチ
・ゆうゆう鶏のレバーと旬の有機野菜のガーリック炒め
・鯖の山椒焼き
・有機金時芋のスチーム
・みちのく有機長芋の手おろしとろろ汁
・島田さん豆腐の冷奴 香味ソースがけ
・有機トマトとひじき 有機リーフのサラダ ゆずドレッシング
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