10 月 21 2010
【レシピ】ローストきのこのプディング仕立て 和風餡
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| ＜材料＞ ◆ きのこ、有機青ネギ ◆ Ａ［卵、出汁、牛乳、天然塩］ ◆ Ｂ［みりん、薄口醤油、片栗粉］ Organictownで調味料をみる 1) きのこは小房に分け、塩・コショーで下味をつけてオーブンで焼く。 2) 卵を割りほぐし、Аを混ぜ合わせて角バットに流し、ローストきのこを加えて蒸す。 3) Ｂで作った和風あんを蒸しあがった２にかけ、刻んだ青ネギを散らす。 |
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10 月 21 2010
１０月２１日のオーガニックランチ
天候：あめ
・田園豚のスパイシーキーマカレー
・小エビと素麵のベトナム風チャンプルー
・有機南瓜と有機さつま芋のマヨネーズ和え
・有機小松菜と車麩の胡麻ポン酢和え
・ローストきのこのプディング仕立て 和風餡
・りんごとひじきのサラダ
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