9 月 30 2010
【レシピ】大人気！ゆうゆう鶏の竜田揚げ
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| ＜材料＞ ◆ ゆうゆう鶏ムネ肉 ◆ Ａ［酒…１：三年熟成醤油…１：みりん…0.7、しょうが、天然塩・コショー…適量］、小麦粉 Organictownで調味料をみる 1) ムネ肉を一口大にカットする。 2) Аに30分程漬け込む。 3) 小麦粉をたたき、170℃の油でサクッと揚げる。 |
Archive for 9 月, 2010
9 月 30 2010
９月３０日のオーガニックランチ
天候：あめ
・大人気！ゆうゆう鶏の竜田揚げ
・メカジキと有機ジャガ芋のワイン蒸し
・島田さん豆腐の湯豆腐 ポン酢添え
・有機かぼちゃのマヨネーズ和え
・完熟トマトと有機おくらのマリネ
・ローストきのこと有機レタスのサラダ
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9 月 29 2010
【レシピ】有機長芋のゆかり和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機長芋 ◆ Ａ［ゆかり］ Organictownで調味料をみる 1) 長芋は皮付きのまま一口サイズにカットする。 2) 長芋を茹で、ゆかりで和える。 |
9 月 29 2010
９月２９日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚のさくさく天ぷら
・秋鮭のガーリック焼き フレッシュバジルソース
・秋の名物 旬の有機野菜の筑前煮
・有機長芋のゆかり和え
・島田さん豆腐の冷奴ごまだれ添え
・いろいろ有機レタスのサラダ
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9 月 28 2010
９月２８日のオーガニックランチ
天候：あめ
・田園豚のおから入りミートボール
・タコときのこと有機ジャガ芋のハーブチーズ焼き
・島田さん豆腐の冷奴 香味ソース添え
・有機蓮根の胡麻和え
・有機蒸しさつま芋 マスタードマヨネーズ添え
・津軽リンゴと有機サニーレタスのフレンチサラダ
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9 月 27 2010
【レシピ】上品な有機長芋の大学芋
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| ＜材料＞ ◆ 有機長芋、黒ゴマ ◆ Ａ［三年熟成醤油…１：酒…１：洗双糖…0.5］ Organictownで調味料をみる 1) 長芋は皮付きのままカットし素揚げする。 2) 揚げたてのうちにプライパンでАを和える。 3) 仕上げに黒ゴマを振る。 |
9 月 27 2010
９月２７日のオーガニックランチ
天候：あめ
・ゆうゆう鶏のスチーム スィートチリソース
・さんまの山椒焼き
・上品な有機長芋の大学芋
・焼ききのこと有機青菜と豆腐の梅おかか和え
・有機きゅうりの塩ナムル
・有機サニーレタスとあかねりんごのサラダ
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9 月 26 2010
【レシピ】有機南瓜のパンチカレー
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| ＜材料＞ ◆ 有機南瓜、有機玉ネギ ◆ Ａ［出汁、トマトピューレ、洗双糖、生姜、にんにく、クミン、コリアンダー、パプリカ、天然塩、コショー］ Organictownで調味料をみる 1) 南瓜は大きめにカットし、玉ネギはスライスしておく。 2) 南瓜と玉ネギをАで炊く。  「スパイスはお好みで調節を。生姜・にんにく・クミンを利かせるとおいしい」
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9 月 26 2010
９月２６日のオーガニックランチ
天候：あめ
・鮮度抜群レバニラ
・しらすと車麩のプディング仕立て 甘酢がけ
・有機南瓜のパンチカレー
・島田さんの冷奴 梅だれ添え
・有機完熟冷やしトマト
・レーズンとローストアーモンドと有機リーフのサラダ
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9 月 25 2010
【レシピ】有機かぼちゃのスチーム パンチ中華だれ
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| ＜材料＞ ◆ 有機南瓜 ◆ Ａ［りんご酢、三年熟成醤油、洗双糖、たかのつめ］ Organictownで調味料をみる 1) 南瓜を一口大にカットして塩を振り、20分ほど蒸す。 2) Аを合わせてタレを作り、蒸しあがった南瓜にかける。 3) 250℃のオーブンで15分程焼く。 |