10 月 01 2010
【レシピ】有機チンゲン菜と有機牛蒡の辛子醤油和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機牛蒡、有機チンゲン菜 ◆ Ａ［三年熟成醤油…１：みりん…１、練り辛子…適量］ Organictownで調味料をみる 1) 牛蒡は細がきにして、酢を入れて茹でる。チンゲン菜も４㎝程度にカットしてさっと茹でる。 2) 辛子を醤油とみりんでダマにならないように溶き、１を和える。  「チンゲン菜と牛蒡は歯ごたえよく茹でる」
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10 月 01 2010
１０月１日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚の自家製ラー油入り 味噌炒め
・姫ホタテと有機ジャガ芋の香草クリームグラタン
・有機蒸し南瓜
・有機チンゲン菜と有機牛蒡の辛子醤油和え
・みちのく長芋とろろ汁
・さっくり揚げ蓮根と有機リーフのフレンチサラダ
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