1 月 07 2010
【レシピ】有機大根と有機金美人参のピクルス
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| ＜材料＞ ◆ 有機大根、有機金美人参 ◆ Ａ［リンゴ酢…２：白ワイン…１：水…１：洗双糖…0.5、ローリエ…１枚、黒コショー・天然塩…少々］ Organictownで調味料をみる 1) 大根とにんじんをさっと下茹でする。 2) Ａを火にかけ洗双糖を溶かす。 3) 野菜が熱いうちに２に漬け、冷めるまで漬けこむ。 |
Archive for 1 月, 2010
1 月 07 2010
１月７日のオーガニックランチ
天候：はれ
・熱々ミートソースペンネ
・カニと有機ジャガ芋のスパニッシュオムレツ
・有機大根と有機金美人参のピクルス
・有機蒸し里芋
・いろいろ有機青菜の胡麻マヨネーズ和え
・たっぷりきのこと有機白菜の柚子風味サラダ
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1 月 06 2010
【レシピ】田園豚の天ぷら
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| ＜材料＞ ◆ 田園豚バラ肉 ◆ Ａ［薄力粉、水、天然塩］ ◆ Ｂ［黒コショー・天然塩、ドライバジル…少々］ Organictownで調味料をみる 1) 豚バラ肉を一口大にカットし、塩・コショーで下味をつける。 2) 小麦粉をまぶし、Аでつくった衣をつけて200℃の油で揚げる。 3) 仕上げにＢを振りかける。 |
1 月 06 2010
１月６日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚の天ぷら
・ホタテと有機白菜と春雨の中華旨煮
・有機牛蒡と有機大根の青しそ梅和え
・島田さんのお豆腐 チーズのせみそ田楽
・有機金時芋のほくほくスチーム
・とれたてふじりんごのコールスローサラダ
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1 月 05 2010
【レシピ】エビ団子と有機白菜の中華鍋
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| ＜材料＞ ◆ えび、有機白菜、有機ニラ、有機長芋、有機蓮根、有機長ネギ ◆ Ａ［出汁、タカの爪、洗双糖、生姜、三年熟成醤油、みりん、天然塩、コショー］、片栗粉、ごま油 Organictownで調味料をみる 1) 蓮根と長ネギはみじん切りに、長芋はすりおろし、海老もすり身にする。 2) １と片栗粉を練り合わせてえび団子を作る。 3) Ａを煮たててえび団子を炊く。 4) ざく切りにした白菜とにらを入れて火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて仕上げにごま油をたらす。 |
1 月 05 2010
１月５日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚のジューシーハンバーグ
・エビ団子と有機白菜の中華鍋
・島田さんの揚げ豆腐 青のり塩
・むらさき芋のスチーム
・焼ききのこと小松菜のからし醤油和え
・いろいろ有機リーフとローストナッツのサラダ
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1 月 04 2010
１月４日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏の照り焼き 有機玉ネギのロースト添え
・自家製ツナと有機ジャガ芋のオーロラソース
・有機大根と有機水菜のサラダ 梅ドレッシング
・大人気! 有機蓮根ボール
・まめもやしと有機青菜のピリ辛ナムル
・有機蒸し里芋の田楽
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1 月 03 2010
【レシピ】有機小松菜と有機カブの梅和え
| ＜材料＞ ◆ 有機小松菜、有機かぶ ◆ Ａ［ごまペースト、かつお出汁、洗双糖、三年熟成醤油］ Organictownで調味料をみる 1) 小松菜を歯ごたえを残して茹でる。 2) 水気をよく切って、Ａで和える。 |
1 月 03 2010
１月３日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏のハーブ焼き
・キスの天ぷら 青のり塩添え
・北海道産ホクホクじゃが芋のスパイシーカレー
・白菜のスチーム きのこあんかけ
・有機小松菜と有機カブの梅和え
・有機人参のコールスローサラダ
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1 月 02 2010
【レシピ】有機小松菜のシャキシャキごま和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機小松菜 ◆ Ａ［ごまペースト、かつお出汁、洗双糖、三年熟成醤油］ Organictownで調味料をみる 1) 小松菜を歯ごたえを残して茹でる。 2) 水気をよく切って、Ａで和える。 |