12 月 20 2009
【レシピ】有機小松菜の梅和え
 |
| ＜材料＞ ◆ 有機小松菜、有機ほうれん草、有機牛蒡、有機春菊、車麩 ◆ Ａ［梅干し、梅びしお、白みそ、三年熟成醤油、みりん］ Organictownで調味料をみる 1) 野菜類は色よく茹でて食べやすい大きさにカットする。車麩はこんがり焼く。 2) Аを練り合わせて、１を和える。 |
Archive for 12 月, 2009
12 月 20 2009
１２月２０日のオーガニックランチ
天候：はれ
・富士山ゆうゆう鶏 手羽先のガーリックハーブ焼き
・しらすとペンネと有機キャベツのペペロンチーノ
・ひよこ豆と有機ポテトの和風カレー
・有機小松菜の梅和え
・島田さん豆腐の香味ソース
・有機水菜と蓮根チップのフレンチサラダ
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜
12 月 19 2009
【レシピ】ふろ吹き大根 ゆず味噌添え
 |
| ＜材料＞ ◆ 有機大根、昆布 ◆ Ａ［甘口みそ、白みそ、洗双糖、柚子酢］ Organictownで調味料をみる 1) 輪切りにした大根を下茹でする。 2) 水に昆布を入れて火にかけ出汁をとり、大根を入れて柔らかくなるまで茹でる。 3) Аを練り合わせてゆず味噌を作り、大根に添える。 |
12 月 19 2009
１２月１９日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚肉とおからと有機蓮根のミートローフケチャップソース
・小柱と有機牛蒡と有機春菊のかき揚げ 青のり風味
・ふろ吹き大根 ゆず味噌添え
・スパゲティと有機リーフとフレンチサラダ
・車麩と有機キャベツと有機ほうれん草のからし醤油和え
・有機さつま芋のスチーム 黒コショウソース
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜
12 月 18 2009
【レシピ】有機レタスと有機ブロッコリーの牛蒡ドレッシングサラダ
 |
| ＜材料＞ ◆ 有機レタス、有機サニーレタス、有機水菜、有機ブロッコリー、有機牛蒡 ◆ Ａ［フレンチドレッシング、三年熟成醤油、天然塩、コショー］ Organictownで調味料をみる 1) 牛蒡はオーブンでカリッと焼き、Ａと併せて牛蒡ドレッシングを作る。 2) 野菜は一口大にカットし、ブロッコリーは茹でる。 3) ２に１のドレッシングで和える。 |
12 月 18 2009
１２月１８日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ころころ蓮根入り鶏団子 辛子醤油添え
・小エビと有機野菜の卵焼き
・きのこと有機牛蒡の卯の花炒り
・甘くて美味しい有機蒸しさつま芋
・みちのく長芋の手おろしとろろ汁
・有機レタスと有機ブロッコリーの牛蒡ドレッシングサラダ
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜
12 月 17 2009
【レシピ】ひよこ豆と有機野菜のトマトシチュー
 |
| ＜材料＞ ◆ ひよこ豆、有機玉葱、有機大根、有機ジャガ芋、有機人参、有機かぶ、有機ブロッコリー ◆ Ａ［ホールトマト缶、トマトピューレ、ニンニク、ベジブイヨン、ローリエ、バジル、天然塩、コショー］ Organictownで調味料をみる 1) ひよこ豆を一晩水に浸し、柔らかくなるまで茹でる。 2) 野菜は一口大にカットし、ジャガ芋は蒸し大根は茹でておく。 3) 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、玉葱をよく炒め、茹でた大根と人参・カブを炒める。 4) ひたひたまで水を入れ、ベジブイヨンとローリエとバジルを加えて柔らかくなるまで煮る。 5) トマトホールとピューレを加え、ひよこ豆とジャガ芋を加えて煮込む。 6) 塩・コショーで味を整え、仕上げに茹でたブロッコリーを飾る。 |
12 月 17 2009
１２月１７日のオーガニックランチ
天候：はれ
・豚肉のサクサク天ぷら
・鯖のネギみそ焼き
・島田さんの蒸し豆腐 きのこあんかけ
・ひよこ豆と有機野菜のトマトシチュー
・有機ほうれん草と有機キャベツのおひたし
・有機水菜とワンタンのぱりぱり梅サラダ
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜
12 月 16 2009
【レシピ】コロコロ有機長芋の梅おかか和え
 |
| ＜材料＞ ◆ 有機長芋 ◆ 梅びしお、三年熟成醤油、みりん、花かつお、梅干し Organictownで調味料をみる 1) 長芋はよく洗い、皮のまま１㎝角にカットして茹でる。 2) 長芋を冷まし、梅びしお、醤油、みりん、花かつおで和える。 3) 仕上げに梅干しを叩いて乗せる。 |
12 月 16 2009
１２月１６日のオーガニックランチ
天候：くもり
・富士山ゆうゆう鶏のおから入りハンバーグ
・海老団子とたっぷり有機野菜のエスニック鍋
・ほくほく有機金時芋の大学芋
・有機白菜のスチーム 黒コショーソース添え
・コロコロ有機長芋の梅おかか和え
・有機水菜と焼き薄揚げの牛蒡ドレッシングサラダ
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜